MaailmaNaudanlihaPääruokaReseptitVähähiilihydraattiset

Stroganoff

Stroganoff

Klassinen venäläinen lihakastike, joka sulattaa lumiukonkin. Stroganoff variaatioita löytyy paljon, tässä niistä kaksi.

Stroganoff

Stroganoff

Annathan tähtiä, kiitos!
Valmistelu 30 min
Kokkausaika 2 h
Kokonaisaika 2 h 30 min
Ruokalaji Pääruoka
Keittiö Maailma
Annokset 4

Ainekset
  

Klassinen stroganoff

  • 500 g naudan sisäpaistia
  • 3 rkl voita
  • 2 sipulia silputtu
  • 2 rkl tomaattipyreetä
  • 1 rkl vehnäjauhoja
  • 1 lihaliemikuutio
  • 2 suola- tai maustekurkkua silputtu
  • 1 prk smetanaa
  • suolat ja pippurit

Possu-stroganoff

  • 500 g possun sisä- tai ulkofilettä
  • 3 rkl voita
  • 200 g hillosipuleita
  • 1 rkl tomaattipyreetä
  • 1 rkl vehnäjauhoja
  • 1 lihaliemikuutio
  • 1 prk smetanaa
  • suolat ja pippurit
Annathan tähtiä, kiitos!

Kokkausohje
 

  • Poista lihasta ylimääräinen rasva ja suikaloi liha. Anna olla tunti huoneenlämmössä.
  • Laita voita kuumaan kasariin ja sipulit perään. Anna ruskistua muutama minuutti.
  • Laita liha perään ja pyörittele pinta kiinni. Mausta suolalla ja pippurilla ja jauhota lihaa hieman.
  • Tomaattipyree myös kyytiin ja 4 dl vettä + lihaliemikuutio (possu stroganoffiin voi laittaa tilkan hillosipuleiden lientä korvaamaan osan vedestä). Anna kiehua hissukseen kannen alla puoli tuntia kasaan – sekoittele silloin tällöin. Klassiseen stroganoffiin lisätään suolakurkut kypsennyksen keskivaiheilla.
  • Tarkasta maku. Lisää puolet smetanasta (toinen puoli jää koristeeksi). Kiehauta stroganoff vielä kerran ja aseta tarjolle, smetanasilmän kanssa.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!

Voisit myös pitää näistä:

Nikujaga

Flavorado

Kaalilaatikko

Flavorado

Lampaanpaisti ja portviinikastike

Flavorado

Jätä kommentti

Annetut tähdet