Klassikko jo syntyessään. Sosionominsalaatti on ruokaisa, mutta viinirypäleiden makeuden ansiosta hyvin raikas. Kaupan valmiiksi grillaamat broilerit ovat paitsi hyviä, yleensä myös todella edullisia.
Sosionominsalaatti
Ainekset
- 1 grillattu broileri
- 3 oksaa varsiselleriä
- 250 g fusillipastaa kuivana
- 400 g vihreitä viinirypäleitä kivetön
- 1 frisee-salaatti
- 1 iso punainen paprika
- 200 g kovaa italialaista juustoa parmesaania tai grana padano
- koura tuoreita yrttejä valinnan mukaan
Kastike
- 1,5 dl majoneesia
- 1,5 dl kermaviiliä
- 3 rkl valkoviinietikkaa
- 2 tl ruokosokeria
- 1 rkl paprikajauhetta
- suolaa ja pippuria
Kokkausohje
- Revi salaatti pieneksi ja laita lävikköön. Huuhtele ja jätä kuivamaan.
- Keitä pasta reilusti suolatussa vedessä ”al dente” ja jäähdytä. Sekoita kastikeaineet ja jätä maustumaan.
- Perkaa broileri pieniksi paloiksi. Paloittele sellerinvarret ja paprika. Leikkaa viinirypäleet kahtia. Lastua juusto.
- Sekoita jäähtyneeseen pastaan kastike. Heitä myös kanat, selleri, juusto ja paprika joukkoon. Pyörittele sekaisin.
- Lisää myös viinirypäleet ja pyöräytä varovasti sekaisin.
- Valikoi sopiva kulho ja laita frisee-silppu pohjalle ja reunoille. Asettele sitten salaatin pastaosa keskelle kulhoa keoksi. Koristele sosionominsalaatti yrteillä ja viinirypäleillä.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
1 kommentti
Kiva, tuhdimpi salaatti illanistujaisiin. Vieraille maistui.