Ihanan raikas sitruuna-marenkitorttu on helppo kahvipöydän herkku. Sitruunan kun muistat ostaa, niin kaikki muut tarvittavat löytyvät yleensä suoraan kaapista.
Ainekset
Pohja
- 100 g voita
- 2 ½ dl vehnäjauhoja
- 2 rkl sokeria
- ½ tl leivinjauhetta
- pieni loraus kylmää vettä
Täyte
- 1 ½ dl kylmää vettä
- 1 ½ dl sokeria
- 1 ½ rkl perunajauhoja
- 25 g voita
- 1 sitruunan kuoriraaste sekä mehu
- 4 keltuaista
Marenki
- 4 valkuaista
- 1 ½ dl sokeria
Kokkausohje
- Sekoita pohjan kuivat aineet pehmeään voihin. Lisää vettä vähän kerrallaan,sen verran, että saat tasaisen taikinan.
- Painele taikina tasaisesti irtopohjavuuan pohjalle ja reunoille. Anna levätä hetken jääkaapissa.
- Pistele pohjaan haarukalla reikiä. (Jos haluat varmat reunat, laita uuniin piiraspainoksi leivinpaperinpäälle riisiä/herneitä/suolaa.)
Paista 200C noin 15 min. uunin alatasolla.
- Mittaa kaikki täytteen ainekset kattilaan ja kuumenna koko ajan vispilällä sekoittaen. Kunnes täyte sakenee ja kiehahtaa, ota pois liedeltä ja kaada esipaistetun pohjan päälle.
- Vispaa täytteen valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää sokeri vähitellen voimakkaasti vatkaten. Levitä marenkivaahto sitruunatäytteen päälle ja paista uunissa vielä noin 10 minuuttia niin että marenki saa kauniin värin.
- Tarjoa sitruuna-marenkitorttu tuoreeltaan kahvin kanssa.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 6 kesäkuun, 2022 by Flavorado
