AlkuruokaFlavorado OriginalKeski-EurooppaMaailmaNopeatReseptit

Rapumousse

Rapumousse

Rapumousse on juhlava pieni alkupala / keittiön tervehdys “amuse bouche”. Toimii loistavasti myös cocktail-kutsuilla crostinin päällä, kunhan saat koostumuksen sellaiseksi, että mousse pysyy kasassa. Rapumoussen voi tehdä myös kotimaisesta jokiravun lihasta silloin kun sitä on saatavilla.

Rapumousse

Rapumousse

Tulosta Lisää listalle
Reseptilaji: Pääruoka
Keittiö: Maailma
Valmisteluaika: 30 minuuttia
Kokkausaika: 15 minuuttia
Kokonaisaika: 45 minuuttia
Annokset: 6
Anna äänesi kuulua, paina tähtiä.

Ainekset

  • 6 tiikeriravunpyrstöä raaka
  • 1 dl kuohukermaa
  • 1 rkl maustamatonta tuorejuustoa stabiloi seosta
  • ½ sitruunan mehu
  • 1 koura tillisilppua
  • tl valkopippuria
  • ½ tl suolaa
  • ½ tl sokeria

Kokkausohje

  • Lorauta pari desiä vettä kattilaan sekä sitruunan mehu. Ala keittämään hiljalleen. Aseta terässiivilä kattilan päälle ja jäiset tiikeriravut siihen höyrykypsymään. Kansi päälle.
  • Kun ravut ovat pinkkejä ja kypsiä (n.10 minuuttia) siirrä ne sivuun.
  • Mausta jäljellä oleva liemi suolalla, sokerilla ja valkopippurilla. Keitä kasaan niin, että rapulientä on enää 1 rkl jäljellä. Pidä silmällä, ettei liemi häviä kokonaan. Jätä jäähtymään.
  • Leikkaa tiikeriravunpyrstöt hienoksi (silppurilla käy helposti). Sekoita tuorejuuston, rapuliemen ja tillisilpun kanssa.
  • Vatkaa kerma jämäkäksi vaahdoksi. Laita pakastepussiin ja rapuseos perään. Puristele rapumousse tasaiseksi.
  • Leikkaa pussista kulma pois ja pursota lautaselle tai crostinille. Koristele rapumousse tillinoksilla.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti

Last Updated on 7 kesäkuun, 2022 by Flavorado

You might also like:

Rapusalaatti el tropico

Flavorado

Louis Roederer Brut Premier

Flavorado

Tiikeriravun pyrstöt Galician tapaan

Flavorado

Jätä kommentti

FI: Tykkäämme kekseistä ja viinistä. Edellytämme että olet riittävän vanha nauttimaan alkoholista maassasi. Emme kerää henkilötietoja. Tämän ilmaisen sivuston toiminta sekä mainostulot vaativat muutaman keksin sallimisen. Toivottavasti ok? EN: We like cookies and wine. We require you to be old enough to enjoy alcohol in your country. We do not collect any personal data. The functions and advertising revenue of this fee magazine requires a few cookies to be allowed. We hope it's ok? Accept / Hyväksy Lue lisää / Read More