Lihaseljanka on Itä-Eurooppalainen keittoruoka, johon voi hyvin käyttää vaikka viikonlopun paistin jämiä ja kaapista löytyviä vihanneksia.
Ainekset
- 200 g naudan- possun- tai lampaanpaistia eiliseltä tai tuoretta naudan sisäpaistia suikaleina
- 2 perunaa
- 2 porkkanaa
- 2 suolakurkkua
- 3 rkl tomaattipyreetä
- 1 tl sokeria
- 2 laakerinlehteä
- suolat ja pippurit
Lisäksi
- 1 prk smetanaa
- 1 koura persiljaa
Kokkausohje
- Laita litra vettä kiehumaan kattilaan. Mausta tomaattipyreellä, sokerilla, laakerinlehdillä ja pippurilla.
- Jos käytät eilistä paistia, sen voi paloitella seljankaan sellaisenaan. Jos lihasta on vielä luu olemassa niin se mukaan keittoon kiehumaan ensimmäiseksi puoleksi tunniksi. Jos käytät tuoretta lihaa, paloittele se ja ruskista pannulla ennen keittoon lisäämistä.
- Kuori ja paloittele juurekset ja lisää kattilaan. Lihaseljanka saa hautua kannen alla hellästi poreillen tunnin verran. Sen jälkeen paloiteltu suolakurkku mukaan ja hienonnettua persiljaa. Tarkista suola.
- Tarjoa lihaseljanka persiljasilpun ja smetanasilmän kanssa. Kylkeen hyvää maalaisleipää ja voita.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 21 toukokuun, 2022 by Flavorado
