Pekonimuffinit täydentävät kermaisen keiton tai ne voi syödä sellaisenaan alkupalatyylisesti majoneesipohjaisella täytteellä höystettynä. VINKKI: Nämä voi tehdä hyvissä ajoin valmiiksi ja lämmittää paistinpannulla tarjoiltavaksi (pääliosa kannattaa silloin leikata tasaiseksi). Samalla muffineihin saa mukavan rapean pinnan.
Pekonimuffinit
Ainekset
Ainekset n. kuusi kappaletta
- 6 siivua pekonia
- 2 kananmunaa
- 1 dl kermaa
- 3 dl vehnäjauhoja
- suolaa ja sokeria
Kokkausohje
- Siivuta pekoni ja laita kylmälle pannulle. Ala nostaa lämpöä ja paista pekoni rapeaksi. Nostele palat tehosekoittimeen ja jauha melko hienoksi rouheeksi. Säästä pannulla oleva rasva.
- Vatkaa munat ja kerma kuohkeaksi, mausta suolalla ja sokerilla. Vatkaa sekaan jauhoja vähän kerrallaan niin, että muffinitaikinan kuohkeus säilyy. Sekoita lopuksi pekonirouhe taikinaan.
- Kaada pekonin rasvaa muffinivuokiin ja taikinaa perään reiluun puoleen väliin vuoan korkeudesta.
- Paista pekonimuffinit 150C asteisen uunin alatasolla kypsiksi, eli noin 20-30 minuuttia. Kokeile puutikulla; jos taikina ei enää tartu, muffinit ovat kypsiä.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
Last Updated on 26 marraskuun, 2022 by Flavorado
