Pasta Alfredo on täydellinen esimerkki siitä, miten italialainen keittiö osaa tehdä yksinkertaisesta häkellyttävän hyvää. Tämä on se ruoka, joka todistaa, että voilla, juustolla ja pastalla voi pelastaa minkä tahansa päivän – tai viikon! Kun valikoit laadukkaat raaka-aineet ja pidät homman yksinkertaisena, lopputulos on yhtä aikaa arjen pelastaja ja juhlapöydän tähti. Respetin isä; Alfredo di Lelion luotti vain kolmeen ainekseen, mutta jos modernimpi vivahde kiinnostaa, heitä mukaan ranskankermaa ja nauti kermaisen täyteläisestä herkusta.
Pasta Alfredo
Pasta Alfredoon ei tarvita kummempia kikkailuja – laadukas voi, täyteläinen parmesaani ja juuri oikean kypsyinen pasta tekevät taikoja. Jos kaipaat vaihtelua, lisää joukkoon ranskankermaa, valkosipulia tai vaikkapa yrttejä. Kokeile vaihtaa perinteinen pasta esimerkiksi gnocchiin tai täysjyväversioon. Lopputulos toimii aina – jopa kylmänä suoraan jääkaapista!
Ainekset
- 300 g fetuccini pastaa eli nauhapastaa
- 100 g parmesaanijuustoa
- 50 g voita
Lisäksi halutessasi
- 1,5 dl ranskankermaa
- persiljaa koristeeksi
Kokkausohje
- Keitä pasta kahdessa litrassa vettä, johon on lisätty ruokalusikallinen suolaa. Kyllä, pastan keitinvedessä täytyy olla reipas suola. Muista jättää pasta napakaksi.
- Sulata voi reilun kokoisella paistinpannulla. Älä ruskista.
- Raasta parmesaani viereen odottelemaan.
- Kun pasta on maalissa, siivilöi se ja kaada voin sekaan pannulle. Sekoita parmesaani joukkoon ja pyöräytä lautasille.
- Koristele ranskankermalla ja persiljalla.
Ravintosisältö per annos
Kalorit: 540kcalHiilihydraatit: 59gProteiini: 20gRasva: 25gTyydyttynyt rasva: 15gMonityydyttymätön rasva: 1gKertatyydyttymätön rasva: 6gTransrasvat: 0.4gKolesteroli: 66mgNatrium: 497mgKalium: 240mgKuitu: 2gSokeri: 3gA-vitamiini: 741IUC-vitamiini: 0.3mgKalsium: 353mgRauta: 1mg
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
