Kanaa tikka-masala on intialaisen ruoan ystävien klassikko. Tässä se tehdään kasvisversiona kotijuustosta, paneerista. Tulee varsin erinomaista myös tällä reseptillä. *Vinkki: Paneer on intialaista mietoa kotijuustoa. Sitä ei välttämättä löydy kaupasta, mutta voit korvata tämän suomalaisella kiinteällä tuorejuustolla – tai jopa tofulla.
Ainekset
- 300 g paneer-kotijuustoa*
Masala-kastike
- 4 valkosipulinkynttä
- 2 cm pätkä inkivääriä
- 1 rkl jeeraa
- 1 rkl korianteria
- chiliä maun mukaan
- 1 tl suolaa
- 1 limen mehu
- 1 dl kermaa
- 1 dl tomaattimurskaa
- 1 rkl ruokaöljyä
- 1 rkl voita
Kokkausohje
- Paloittele juusto ja laita varrastikkuihin. Ota uunin grillivastuksien alla väriä juuston pintaan nopeasti. Älä hauduta, koska juusto sulaa. Jos et halua ruokaan paahtunutta aromia, voit ohittaa tämän vaiheen.
- Silppua valkosipuli sekä inkivääri. Paahda kattilassa ruokaöljyssä. Pyörittele kuivat mausteet ja chili sekaan. Purista lime ja kaada tomaattimurska myös sekaan. Anna kiehua hissukseen 5 minuuttia.
- Lisää kerma ja kiehauta. Aja masala tasaiseksi sauvasekoittimella. Siloita kastike voilla.
- Sekoita juustokuutiot masalaan ja aseta tarjolle.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 4 toukokuun, 2022 by Flavorado
