Klassiset mummonkurkut tuovat kesän lautaselle kuin taikaiskusta. Makean hapokkaat kurkkuviipaleet sopivat yhtä hyvin grillipihvin kylkeen kuin voileivän päälle. Tätä helppoa herkkua kannattaa tehdä reilusti kerralla – purkki tyhjenee aina yllättävän nopeasti.
Mummonkurkut
Mummonkurkut ovat kotikokkien kestosuosikki, joka syntyy yksinkertaisista raaka-aineista: kurkusta, etikasta, sokerista ja tillistä. Lisää makua saat valkosipulilla tai sinapinsiemenillä. Kokeile myös punasipulirenkaiden tai tuoreen chilin lisäämistä joukkoon pientä twistiä varten.
Ainekset
- 1 kg avomaankurkkuja
- 0,5 dl etikkaa
- 1 dl sokeria
- 1,5 dl vettä
- 1 koura tilliä
Kokkausohje
- Pese kurkut. Kuori kurkuista suurin osa kuorta pois esim. juustohöylällä. Jätä vähän kuorta koristeeksi kurkun pintaan. Siivuta kurkut 5 mm paksuiksi siivuiksi.
- Ota iso kannellinen rasia ja laita kurkut sinne. Laita myös muut ainekset perään, sulje rasia ja ravista hetki.
- Anna mummonkurkkujen viilentyä ja tekeytyä vähintään tunti jääkaapissa.
Ravintoarvot (suuntaa antava opas)
Kalorit: 33kcalHiilihydraatit: 8gProteiini: 1gRasva: 0.2gTyydyttynyt rasva: 0.1gMonityydyttymätön rasva: 0.1gKertatyydyttymätön rasva: 0.01gNatrium: 5mgKalium: 245mgKuitu: 1gSokeri: 5gA-vitamiini: 175IUC-vitamiini: 5mgKalsium: 28mgRauta: 0.5mg
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
Last Updated on 3 maaliskuun, 2025 by Flavorado
