Meksikolainen salaatti syntyy näppärästi tölkkitavarasta ja on limekastikkeen ansiosta hyvin maukas ja raikas.
Meksikolainen salaatti
Ainekset
- 1 tlk kikherneitä suolaliemessä
- 2 dl mustia papuja suolaliemessä
- 1 punainen paprika
- 2 kouraa kirskikkatomaatteja
- 1 tlk maissinjyviä
- 1 puska tuoretta korianteria
Salaatinkastike
- 3 luomulimeä 1 koristeeksi
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 tl ruokosokeria
Kokkausohje
- Pese ja raasta kahden limen kuoret kippoon. Purista limen mehut perään. Sekoita myös oliiviöljy ja sokeria sekaan. Jätä tekeytymään.
- Kaada kikherneet, pavut ja maissinjyvät siivilään. Huuhtaise ja jätä kuivumaan.
- Pese ja kuutioi paprika ja kirsikkatomaatit. Leikkaa korianteri silpuksi.
- Laita kaikki salaattiainekset kulhoon ja pyöräytä sekaisin. Lorota vielä salaatinkastikkeet päälle ja pyöräytä taas niin että salaatti alkaa kauttaaltaan marinoitumaan kastikkeessa. Koristele meksikolainen salaatti korianterisilpulla ja limelohkoilla.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
