Luumupossu on kermaisen täyteläinen kastike, jota kepeyttää makea luumu. Timjami sopii tähän bistrohenkiseen ruokaan erinomaisesti – samoin oikein valittu viini.
Luumupossu
Ainekset
- 600 g possun sisäfilettä
- 1 rkl voita
- 1 rkl vehnäjauhoja
- 1 dl valkoviiniä
- 2 dl lihalientä
- 2 dl kermaa
- 1 koura kuivattuja kivettömiä luumuja
- 2 tl timjamia
- suolaa ja pippuria
- ruokaöljyä
- lehtipersiljaa koristeeksi
Kokkausohje
- Poista fileestä ylimääräinen rasva. Leikkaa filee 2 cm paksuiksi kiekoiksi.
- Lorauta öljyä kuumalle pannulle ja paista lihaan nätti väri kummallekin puolelle. Reippaasti suolaa ja pippuria mausteeksi.
- Kaada viini pannulle ja kiehauta pois. Jauhota lihapalat ja lisää voita sekä lihaliemi pannulle. Anna kiehahtaa kunnolla ja lisää kerma sekä timjami. Keitä muutama minuutti kasaan, lisää luumut kastikkeeseen ja nosta luumupossu pöytään.
- Koristele luumupossu lehtipersiljalla ja tarjoa heti.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
