Luumupossu on kermaisen täyteläinen kastike, jota kepeyttää makea luumu. Timjami sopii tähän bistrohenkiseen ruokaan erinomaisesti – samoin oikein valittu viini.
Ainekset
- n. 600g possun sisäfilettä
- 1 rkl voita
- 1 rkl vehnäjauhoja
- 1 dl valkoviiniä
- 2 dl lihalientä
- 2 dl kermaa
- 1 koura kuivattuja kivettömiä luumuja
- 2 tl timjamia
- suolaa ja pippuria
- ruokaöljyä
- lehtipersiljaa koristeeksi
Kokkausohje
- Poista fileestä ylimääräinen rasva. Leikkaa filee 2 cm paksuiksi kiekoiksi.
- Lorauta öljyä kuumalle pannulle ja paista lihaan nätti väri kummallekin puolelle. Reippaasti suolaa ja pippuria mausteeksi.
- Kaada viini pannulle ja kiehauta pois. Jauhota lihapalat ja lisää voita sekä lihaliemi pannulle. Anna kiehahtaa kunnolla ja lisää kerma sekä timjami. Keitä muutama minuutti kasaan, lisää luumut kastikkeeseen ja nosta luumupossu pöytään.
- Koristele luumupossu lehtipersiljalla ja tarjoa heti.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 30 huhtikuun, 2022 by Flavorado
