Kaupan palvelutiskiltä löytyvä lohiviettelys on monen herkuttelijan suosikki, mutta tiesitkö, että sen valmistaminen kotona on sekä helppoa että edullista? Tämä suussa sulava herkku saa makunsa yksinkertaisista mutta täydellisesti tasapainotetuista aineksista – suolasta, sokerista ja viinietikasta. Näiden yhdistelmä nostaa lohen maun uudelle tasolle ja luo sen tutun, suuta muikistavan makuelämyksen.
Lohiviettelys – palvelutiskin herkku kotikeittiössä
Kotona valmistettu lohiviettelys on paitsi tuoreempaa, myös täysin muokattavissa omien makumieltymystesi mukaan. Voit säädellä suolaisuuden, makeuden ja happamuuden tasapainoa ja lisätä omia maustevivahteitasi, kuten tilliä, pippuria tai sitruunankuorta.
Lohiviettelys
Kotona valmistettu lohiviettelys ei ole pelkästään nopea herkku, vaan antaa myös mahdollisuuden kokeilla luovasti uusia yhdistelmiä. Lisää makua tuovat esimerkiksi yrtit, kuten korianteri tai ruohosipuli, tai ripaus valkosipulijauhetta. Potkua tähän saat tietysti chilillä.
Ainekset
- 200 g lohta graavina, kylmäsavuna, lämminsavuna. Myös rapu käy kypsänä
- 1 omena
- 10 cm pätkä purjoa
- 1 makukurkku
Kastike
- 1 koura tilliä
- 1 dl smetanaa
- 1 dl majoneesia
- 1 tl suolaa
- 2 tl sokeria
- 1 tl valkoviinietikkaa
- valkopippuria tai chiliä
Kokkausohje
- Silppua tai leikkaa käyttämäsi kala hienoksi.
- Kuori ja silppua omena hyvin hienoksi. Mandoliini on todella hyvä väline tässä kohtaa.
- Sama käsittely purjolle (vaalein osa). Makukurkku myös hyvin hienoksi.
- Vatkaa smetana kulhossa kiinteäksi.
- Lohiviettelyksen kastikkeen salaisuus perustuu yksinkertaisuudessaan rasvan, suolan, sokerin ja hapokkuuden täyteläiseen yhdistelmään. Eli pyöräytä ainekset sekaisin ja maista. Näitä kaikkea pitää ruoasta löytyä; suolaa, makeutta ja hapokkuutta.
- Sekoita sitten kalat kastikkeen kanssa parilla pyöräytyksellä ja asettele lohiviettelys nätisti tarjolle.
Ravintoarvot (suuntaa antava opas)
Kalorit: 307kcalHiilihydraatit: 9gProteiini: 10gRasva: 26gTyydyttynyt rasva: 6gMonityydyttymätön rasva: 12gKertatyydyttymätön rasva: 6gTransrasvat: 0.05gKolesteroli: 37mgNatrium: 788mgKalium: 195mgKuitu: 1gSokeri: 7gA-vitamiini: 311IUC-vitamiini: 3mgKalsium: 46mgRauta: 1mg
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
Last Updated on 16 tammikuun, 2025 by Flavorado
