Lohiviettelys
Kotona valmistettu lohiviettelys ei ole pelkästään nopea herkku, vaan antaa myös mahdollisuuden kokeilla luovasti uusia yhdistelmiä. Lisää makua tuovat esimerkiksi yrtit, kuten korianteri tai ruohosipuli, tai ripaus valkosipulijauhetta. Potkua tähän saat tietysti chilillä.
Ainekset
- 200 g lohta graavina, kylmäsavuna, lämminsavuna. Myös rapu käy kypsänä
- 1 omena
- 10 cm pätkä purjoa
- 1 makukurkku
Kastike
- 1 koura tilliä
- 1 dl smetanaa
- 1 dl majoneesia
- 1 tl suolaa
- 2 tl sokeria
- 1 tl valkoviinietikkaa
- valkopippuria tai chiliä
Kokkausohje
- Silppua tai leikkaa käyttämäsi kala hienoksi.
- Kuori ja silppua omena hyvin hienoksi. Mandoliini on todella hyvä väline tässä kohtaa.
- Sama käsittely purjolle (vaalein osa). Makukurkku myös hyvin hienoksi.
- Vatkaa smetana kulhossa kiinteäksi.
- Lohiviettelyksen kastikkeen salaisuus perustuu yksinkertaisuudessaan rasvan, suolan, sokerin ja hapokkuuden täyteläiseen yhdistelmään. Eli pyöräytä ainekset sekaisin ja maista. Näitä kaikkea pitää ruoasta löytyä; suolaa, makeutta ja hapokkuutta.
- Sekoita sitten kalat kastikkeen kanssa parilla pyöräytyksellä ja asettele lohiviettelys nätisti tarjolle.
Ravintoarvot (suuntaa antava opas)
Kalorit: 307kcalHiilihydraatit: 9gProteiini: 10gRasva: 26gTyydyttynyt rasva: 6gMonityydyttymätön rasva: 12gKertatyydyttymätön rasva: 6gTransrasvat: 0.05gKolesteroli: 37mgNatrium: 788mgKalium: 195mgKuitu: 1gSokeri: 7gA-vitamiini: 311IUC-vitamiini: 3mgKalsium: 46mgRauta: 1mg
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!