Valloittavan kermainen lohipasta saa kivoja makuvivahteita kapriksista ja makeista herneistä.
Lohipasta
Ainekset
- 500 g pastaa Rigatoni
- 2 dl kuohukermaa
- 1 kananmuna
- 300 g savulohta
- 2 sipulia
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 dl valkoviiniä tai vesi+viinietikkaa
- 2 kouraa tuoreita herneitä tai pakasteita
- 3 rkl pieniä kapriksia
- 1 koura lehtipersiljaa tai kevätsipulia
- 1 dl oliiviöljyä
- 1 tl suolaa
- 1 tl mustapippuria
Kokkausohje
Tee lohipasta näin:
- Pasta kiehumaan reilusti suolattuun veteen. Ota isoin pannusi ja siihen ruokaöljyä – keskilämpö.
- Kuori ja silppua sipuli niin hienoksi kuin saat. Laita pannulle ja ala ottaa hissuksiin väriä. Kun se alkaa ruskistua, lorauta viini pannulle. Kiehuta niin että neste on lähes hävinnyt.
- Heitä valkosipulit pannulle ja freesaa hetki. Sekoita pari kauhallista pastan keitinvettä kastikkeeseen.
- Laita herneet pannuun ja kun ne ovat hetken kiehahtaneet, niin kaprikset perään. Sekoita kerma ja kananmuna. Suikaloi lohi ja lisää kummatkin pannulle. Mausta kastike suolalla ja pippurilla.
- Kun pasta on kypsää, valuta se ja kaada myös pannulle.
- Silppua lehtipersilja sekaan ja sekoita lohipasta tasaiseksi.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
