Waldorfin salaatti on varmasti yksi eniten versioiduista ruokaresepteistä maailmassa. Tässä mennään lähelle alkuperäistä Waldorf-hotellin tekemää ruokaa.
Waldorfin salaatti
Ainekset
- 1 keskikokoinen mukulaselleri*
- 2 omenaa
- 1 rkl sitruunan mehua
- 2 kouraa saksanpähkinöitä**
Salaatinkastike
- 3 dl majoneesia tai kevyempään versioon majoneesia ja ranskankermaa
- 1 rkl sitruunan mehua
- 1 tl fenkolinsiemeniä
Kokkausohje
- * Kesäisen version Waldorfin salaatista saat kun käytät varsiselleriä mukulasellerin sijaan.
- * Alkuperäiseen Waldorfin salaattiin saksanpähkinät karamellisoitiin uunissa kuorrutettuna valkuaisella, sokerilla ja mausteilla (fenkoli, korianteri ja cayenne-pippuri).
- Kuori ja leikkaa selleri julienne-tikuiksi. Tämä onnistuu parhaiten mandoliinilla – hätätapauksessa käytä raastinta. Omenalle sama käsittely. Kummatkin kulhoon ja sitruunan mehua päälle, etteivät ne ala tummua.
- Sekoita salaatinkastike majoneesista, sitruunasta ja fenkolinsiemenistä.
- Sekoita kasvikset ja kastike. Jätä tekeytymään jääkaappiin vähintään tunniksi. Viimeistele Waldorfin salaatti saksanpähkinöillä.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
