Waldorfin salaatti on varmasti yksi eniten versioiduista ruokaresepteistä maailmassa. Tässä mennään lähelle alkuperäistä Waldorf-hotellin tekemää ruokaa.
Ainekset
- 1 keskikokoinen mukulaselleri*
- 2 omenaa
- 1 rkl sitruunan mehua
- 2 kouraa saksanpähkinöitä**
Salaatinkastike
- 3 dl majoneesia tai kevyempään versioon majoneesia ja ranskankermaa
- 1 rkl sitruunan mehua
- 1 tl fenkolinsiemeniä
Kokkausohje
- * Kesäisen version Waldorfin salaatista saat kun käytät varsiselleriä mukulasellerin sijaan.
- * Alkuperäiseen Waldorfin salaattiin saksanpähkinät karamellisoitiin uunissa kuorrutettuna valkuaisella, sokerilla ja mausteilla (fenkoli, korianteri ja cayenne-pippuri).
- Kuori ja leikkaa selleri julienne-tikuiksi. Tämä onnistuu parhaiten mandoliinilla – hätätapauksessa käytä raastinta. Omenalle sama käsittely. Kummatkin kulhoon ja sitruunan mehua päälle, etteivät ne ala tummua.
- Sekoita salaatinkastike majoneesista, sitruunasta ja fenkolinsiemenistä.
- Sekoita kasvikset ja kastike. Jätä tekeytymään jääkaappiin vähintään tunniksi. Viimeistele Waldorfin salaatti saksanpähkinöillä.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 7 kesäkuun, 2022 by Flavorado
