Lihakakku on lihanystävän unelma – syntymäpäiväpöydän kuningas tai sunnuntaipäivän sydän. Se hautuu pitkään uunissa, jolloin liha mureutuu suussasulavaksi ja meheväksi. Yksinkertaiset kasvikset, kuten sipuli ja paprika meheyttävät lihakakun täyteläiseksi herkuksi, joka vain paranee hyvän viinin kanssa.
Lihakakku
Lihakakku on klassikkoruoka, jonka voi varioida loputtomasti. Käytä lampaanjauhelihaa välimerellisessä versiossa tai mausta chilillä ja savupaprikalla texmex-twistillä. Jos haluat mehukkaamman lopputuloksen, sekoita mukaan enemmän pekonia tai juustoa.
Ainekset
- 700 g naudanpaistia
- 1 sipuli
- 1 paprika
- 120 g pancettaa tai pekonia
- 100 g sinihomejuustoa
- 1 tl suola
- 1 tl rouhittua mustapippuria
- persiljaa koristeeksi
- leivinpaperia
Kokkausohje
- Siivuta naudanpaisti 2 sentin paksuisiksi viipaleiksi (poikkisyin) ja nuiji viipaleet hyvin ohueksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Leikkaa uunikulhon pohjalle ja reunoille ympyränmuotoinen leivinpaperi. Se estää lihakakun juuttumista pohjaan. Asettele leivinpaperin päälle pancetta-siivuja mahdollisimman tasaiseksi kerrokseksi.
- Laita pancettan päälle kerros naudanpaistia. Siivuta seuraavan kerrokseen sipulia ja paprikaa. Paina tiiviiksi. Vihannekset painuvat uunissa nätiksi kerrokseksi.
- Vihannesten päälle naudanpaistia kerros ja sen jälkeen sinihomejuustoa. Laita päälimmäiseksi kerros naudanpaistia. Tästä tulee lihakakun pohja kun se kypsennyksen jälkeen käännetään tarjolle.
- Paista lihakakku 150C uunissa pari tuntia. Kaada ylimääräiset nesteet pois (tai tee niistä kastike) ja jätä vetäytymään puoleksi tunniksi pöydälle.
- Ennen tarjoilua, laita uuni 250C. Käännä lihakakku uuninkestävälle alustalle. Ota leivinpaperi pois ja grillaa lihakakkuun nätti väri uunissa noin 15 minuuttia.
- Nosta lihakakku tarjolle ja koristele silputulla persiljalla.
Ravintoarvot (suuntaa antava opas)
Kalorit: 477kcalHiilihydraatit: 5gProteiini: 49gRasva: 28gTyydyttynyt rasva: 12gMonityydyttymätön rasva: 3gKertatyydyttymätön rasva: 11gTransrasvat: 0.04gKolesteroli: 147mgNatrium: 1168mgKalium: 823mgKuitu: 1gSokeri: 3gA-vitamiini: 1134IUC-vitamiini: 40mgKalsium: 176mgRauta: 4mg
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
Last Updated on 3 maaliskuun, 2025 by Flavorado
