Limettipiirakka, eli toisin sanoen jenkkiklassikko – Key Lime Pie. Useiden elokuvien vakiovieras kahvilakohtauksessa. Limettipiirakka on erittäin raikas ja herkullinen – eikä suotta klassikkomaineessa ympäri maailman.
Limettipiirakka
Tähän voi toki käyttää muitakin sitrushedelmiä, kuin limeä. Testaa tehdä sitruunasta tai jopa veriappelsiinin mehusta.
Välineet
- 1 irtopohjavuoka 28cm halkaisija
Ainekset
- 200 g keksejä Digestive on hyvä tässä reseptissä
- 150 g voita
Limettipiirakan täyte
- 3 kananmunan keltuaista
- 3 dl kondensoitua maitoa jos käytät makeutettua, sokeria ei tarvitse lisätä
- 2 dl sokeria
- 2 dl limen mehua noin 5 limeä tuorepuristettuna
- 1 limen kuori
Piirakan koristeeksi
- 2 limeä siivuina
- 2 dl kermavaahtoa
- mintun lehtiä
Kokkausohje
- Sulata voi kattilassa. Murskaa keksit muruiksi ja kaada voi keksien joukkoon. Painele massa piirakkavuokaan. Aseta vuoka lepäämään viileään.
- Kaada kattilaan kondensoitu maito sekä sokeri ja kiehauta nopeasti, koko ajan vispaten. Erottele keltuaiset ja vispaa sekaan. Lisää limemehu ja raasta kuorta mukaan. Sekoita hyvin.
- Kaada täyte vuokaan. Ja laita pakkaseen noin kolmeksi tunniksi tai siihen asti kunnes se on jäätynyt lähes kokonaan.
- Nosta hyvissä ajoin sulamaan ennen tarjoilua. Koristele limettipiirakka ja leikkaa annospaloiksi.
Ravintosisältö per annos
Kalorit: 573kcalHiilihydraatit: 67gProteiini: 6gRasva: 32gTyydyttynyt rasva: 18gMonityydyttymätön rasva: 1gKertatyydyttymätön rasva: 8gTransrasvat: 1gKolesteroli: 154mgNatrium: 205mgKalium: 216mgKuitu: 1gSokeri: 58gA-vitamiini: 1046IUC-vitamiini: 9mgKalsium: 140mgRauta: 0.4mg
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
