Muikeaksi marinoidut kurkut mintulla hölvättynä ja siihen sitten vielä juustoa suolaksi. Todella hyvä fetasalaatti.
Kurkku-fetasalaatti
Ainekset
- 1 kurkku
- 1 puska minttua
- 150 g fetajuustoa
- 1 rkl valkoviinietikkaa
- 2 rkl sokeria
- 1 rkl neitsytoliiviöljyä
Kokkausohje
- Ota kulho johon laitetaan etikka ja sokeri.
- Jos kurkussa on paksu kuori niin otetaan se pois. Kesäkurkun kuoren voi jättää, kunhan pesee hyvin.
- Halkaise kurkku ja viillä tai koverra lusikalla siemenet pois. Paloittele kurkut, riivi mintunlehdet kulhoon ja heittele ympäri kunnolla. Jätä kylmään tekeytymään hetkeksi (voi olla tunnin tai parikin).
- Kuutioi fetajuusto samankokoiseksi kuin kurkku.
- Kaada kurkkukulhosta nesteet pois ja pyörittele fetajuusto salaatin sekaan varovasti ettei hajoa. Kaada oliiviöljyä päälle ja koristele mintunlehdillä.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
