Kukkakaaliwingsit saavat rapean kuoren, kun laitat taikinaan kikherneistä tehtyjä gram-jauhoja. Piparjuurella maustetun dippikastikkeen kanssa nämä vegesiivet maistuvat upealle.*Vinkki: käytä kokonaisuudessaan rapeita gram-jauhoja (eli kikhernejauhoja) ja saat gluteiinittomat kukkakaaliwingsit.
Kukkakaaliwingsit
Ainekset
- 1 keskikokoinen kukkakaali
- 1 dl vettä
- ½ dl vehnäjauhoja
- 1 dl gram-jauhoja* voi korvata grahamjauhoilla
- 1 tl paprikajauhoja
- cayennepippuria maun mukaan
- 1 tl sipulijauhoja
- 2 tl sokeria
- 1 tl suolaa
Dippikastike
- 1 dl rasvaista maustamatonta jogurttia
- 1 dl smetanaa
- 1 rkl piparjuuritahnaa
Kokkausohje
- Laita uuni lämpenemään 225C. Sekoita vesi, jauhot ja mausteet taikinaksi. Taikina ei saa olla liian valuvaa, että se pysyy siipien pinnassa.
- Leikkaa kukkakaali kukintojen kokoisiksi paloiksi. Isoimmat voit leikata pienemmäksi. Yritä saada mahdollisimman tasakokoisia, että kukkakaali kypsyy tasaisesti.
- Pyörittele kukkakaalit taikinassa ja siirrä leivinpaperin päälle uunipellille.
- Paista kuumassa, 225C uunissa 25-30 minuuttia. Sekoita sillä aikaa dippikastike maustumaan.
- Anna kukkakaaliwingsien jäähtyä pari minuuttia uunin jälkeen ja tarjoa dippikastikkeen kanssa.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
