Visailut on jälleen pidetty, viinit tunnistettu ja tarjoilut tarjoiltu. Kaksipäiväisen, tiukan kisasavotan jälkeen voittajaksi selviytyi Kirsi Seppänen Ravinteli Berthasta, joka näin ollen uusi mestaruutensa vuodelta 2018.
Perinteen mukaan kilpailijoiden esikarsinta suoritettiin sunnuntaina ja siitä valikoitui maanantain finaaliin Kirsi Seppänen (Ravinteli Bertha, Tampere), Juulia Eloranta (Ravintola C, Tampere) sekä Antero Niemiaho (Ravintola Vinkkeli, Helsinki). Karsintoihin jäivät Heidi Martikainen (Ravintola Ultima, Helsinki) ja Aino Tuomikoski (Ravintola BasBas, Helsinki).
Suomen Paras Sommelier 2021 palkintopallilla:
- Kirsi Seppänen (keskellä)
- Antero Niemiaho
- Juulia Eloranta
Uutuutena tänä vuonna valittiin myös yleisön suosikki, jonka tittelin nappasi Antero Niemiaho.
Kisan päätuomarina toimi Suomen Sommelierit ry:n puheenjohtaja Heidi Mäkinen MW. Muut tuomarit: Peer Holm (ASI Secretary General), Raimonds Tomsons (Best Sommelier of Europe 2017) sekä Pasi Ketolainen MW.
Kilpailu oli äärimmäisen tiukka. Voittajan ja hopeamitalistin välinen ero oli lopulta vain 0,75 pistettä! Tuttuun tapaan finaalin tehtävinä oli viinien ja muiden alkoholijuomien tunnistaminen, sopivien juomaparien valinta erilaisille ruokalajeille ja juomien oikeaoppinen tarjoilu.
Viinurin pestissä on monta rautaa tulessa
Finaalin ensimmäinen tehtävä, jossa kilpailijat tarjoilevat 30 minuutin ajan kolmelle pöydälle lavastetussa ravintolassa, kuvastaa hienosti miten asiantuntevaa ja aikaa vievää sommelierin työ on käytännössä. Jos jossain ammatissa on monta rautaa kokoajan tulessa, se on “viinurin” pesti. Tietämys kaikista ravintolassa tarjolla olevista juomista ja ruoista, etiketti, järjestelmällisyys, paineen sieto ja psykologinen silmä ovat koko ajan testissä.
Nyt valittu Suomen mestari Kirsi Seppänen sekä toiseksi sijoittunut Antero Niemiaho edustavat Suomea The Best Sommelier of Nordics 2021 -kilpailussa Reykjavikissa 25.-26.9.2021. Lisäksi voittaja lähtee kilpailun pääsponsorin Wines of Germanyn järjestämälle palkintomatkalle Saksaan.
Star Wine List palkitsi viiniravintolat
Kilpailun yhteydessä Star Wine List rankkasi Suomen viiniravintoloita. Pöydän tyhjensi useassa kategoriassa Ravintola Muru Helsingistä. Tarkemman listauksen pääset lukemaan Star Wine List:n sivuilta.
sommeliers.fi
Last Updated on 5 huhtikuun, 2024 by Flavorado
