Kanankoivet uunissa ovat yksi helpoimmista arkiruoista. Edullinen raaka-aine, selkeä valmistustapa ja pitkä paisto tekevät tästä ruoasta lähes varman joka kotikokille. Kun kanankoivet maustetaan reippaasti ja annetaan niiden paahtua rauhassa kuumassa uunissa, lopputuloksena on mehukas liha ja rapeaksi paistunut nahka. Ideana tässä reseptissä on käyttää broilerista vain koipea (ns. Drumstick), mutta jos haluat tehdä koipireidestä, tarvitset vain isomman uuniastian.
Tämä koipiresepti sopii arki-iltoihin, mutta toimii yhtä hyvin viikonlopun rennossa yhdessäolossa. Koivet voi laittaa uuniin hyvissä ajoin ja antaa niiden valmistua lähes omia aikojaan. Sitruunamehu tuo raikkautta ja curry sekä paprika antavat lämpimän, hieman paahteisen maun. Halutessa mukaan voi lisätä ripauksen ruskeaa sokeria, joka auttaa pintaa karamellisoitumaan.
Uunikanankoivet ovat myös erittäin monipuolinen pääruoka. Ne sopivat perinteisesti perunasalaatin tai riisin kanssa, mutta toimivat hyvin myös osana buffet-pöytää tai naposteltavana isommalle porukalle. Resepti on helppo tuplata, ja koivet säilyvät jääkaapissa hyvin seuraavaan päivään.
Kun nahka saa lopuksi kunnolla grillivastusta, koivet saavat kauniin värin ja houkuttelevan paahteisen aromin. Tämä pieni lisävaihe nostaa lopputuloksen selvästi seuraavalle tasolle.
FAQ – usein kysytyt kysymykset
Kuinka kauan kanankoivet paistuvat uunissa?
Kanankoivet paistuvat yleensä 200 asteessa noin 45–60 minuuttia. Paistoaika riippuu koipien koosta ja uunin tehosta.
Miten kanankoipien nahasta saa rapean?
Nosta uunin lämpö täysille tai käytä grillivastusta paiston lopussa. Näin nahka paahtuu nopeasti ja muuttuu rapeaksi.
Voiko kanankoivet maustaa etukäteen?
Kyllä. Koivet voi pyöritellä mausteöljyssä jo muutamaa tuntia ennen paistamista. Säilytä ne jääkaapissa odottamassa.
Mitä viiniä kanankoipien kanssa?
Kevyehkö, nuori ja hedelmäinen punaviini toimii hyvin. Esimerkiksi mehumainen Merlot sopii paahteisen kanan kanssa. Valkoviineistä kokeile täyteläistä Chardonnayta.
Kanankoivet uunissa
Ainekset
- 12 broilerinkoipea
- 1 rkl currya
- 1 rkl paprikaa
- 1 tl suolaa
- 1 tl ruskeaa sokeria voi jättää pois
- 1 limen mehu
- 1 rkl oliiviöljyä
- persiljaa koristeeksi
Kokkausohje
- Laita uuni lämpenemään täysille.
- Purista limen mehu kulhoon. Oliiviöljy sekä mausteet perään ja kunnon sekoitus.
- Pyörittele broilerinkoivet mausteöljyssä huolellisesti. Laita sopivan kokoiseen laakeaan uunivuokaan. Liian isossa vuoassa mausteliemet karkaavat reunoille ja kuivuvat.
- Aseta vuoan päälle folio ja laita uuniin. Laske uunin lämpötila 200C. Paahda koipia 45 minuuttia. Kääntele kerran välillä, että mausteöljy levittyy tasaisesti lihalle.
- Ota folio pois, käännä nahkat pintaan ja laita uuni taas täysille (grillivastukset myös jos uunista löytyy). Paahda kopien nahkat rapeiksi ja kauniin värisiksi. Tämä ottaa 10-15 minuuttia, mutta tarkkaile ruokaa kokoajan, ettei se kärähdä.
- Annan kanankoipien jäähtyä hetken uunin jälkeen ja koristele persiljalla.
Vinkit
- Älä lado koipia liian tiiviisti vuokaan – ilma auttaa pintaa rapeutumaan.
- Kääntele koipia paiston aikana, jotta mausteöljy leviää tasaisesti.
- Ruskea sokeri antaa pintaan kauniin värin ja kevyen karamellisoituneen maun.
- Voit lisätä vuokaan myös lohkottuja perunoita tai juureksia.
Ravintosisältö per annos
Tämä sivu löytyy myös kielellä:
English
1 kommentti
Hyvät koivet.