Maukas kalacurry johon saadaan hapokkuutta sitruunasta. Säädä chili maun mukaan mutta sitä on intialaisessa ruoassa jonkun verran oltava.
Ainekset
- 300 g kalafilee kuha, turska
- 1 sipuli
- 2 dl paseerattua tomaattia
- 1 rkl maissitärkkelystä maizena
- 1 rkl voita
Masala maustetahna
- 3 valkosipulinkynttä
- 1 pätkä inkivääriä
- 1 rkl jeeraa jauhettu juustokumina
- 2 rkl sitruunanmehua
- 1 tl sokeria
- 1-3 chiliä
- suolaa
Kokkausohje
- Halkaise chili(t) ja poista siemenet. Pilko mortteliin. Leikkaa kuoret valkosipuleista sekä inkivääristä. Pätki nekin mortteliin. Lisää loput masala-ainekset ja jauha niistä tahna. Jos on tönkköä niin lisää öljyä.
- Leikkaa kalafileestä suikaleita. Pyörittele ne maizenassa.
- Kuori ja silppua sipuli hyvin hienoksi. Laita pannulle öljyn kanssa ja kuullota viisi minuuttia niin että sipuli alkaa ruskistua. Lisää masala. Pyörittele tasaiseksi. Lorauta sitten paseerattu tomaatti kyytiin ja anna kiehahtaa kunnolla. Laita kulhoon.
- Huuhtaise pannu ja lisää voita. Kun voi alkaa ruskistua, asettele kalat pannulle ja paista nopeasti kypsäksi. Kaada kalat tomaattikastikulhoon, pyöräytä hellästi sekaisin ja aseta tarjolle.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 21 toukokuun, 2022 by Flavorado
