Kalaa suolakuoressa on kalan käsittelyä inhoaville helppo ruoka toteuttaa ja lopputulos on kuin ravintolassa konsanaan.
Ainekset
- 1,2 kg kuha sisälmykset poistettu* muutkin kalat kuten; siika, lohi, taimen, lahnakin käy.
- 1 kg karkeaa merisuolaa
- 1 sitruuna luomu
- 1 nippu tilliä
- 1 tl valkopippuria
Kokkausohje
- *kalaa ei tarvitse edes suomustaa. Tämän helpommaksi kalan laittaminen ei siis voi mennä.
- Pese ja siivuta puolet sitruunasta kuorineen ohuiksi siivuiksi.
- Viillä kalan kylkeen muutama lihaan menevä viilto. Ripottele viiltoihin valkopippuria ja purista vähän sitruunaa puolikkaaksi jätetystä palasta. Tee samoin myös toiselle kyljelle. Täytä kalan vatsa tillillä ja sitruunasiivuilla.
- Laita uunivuoan pohjalle vähän suolaa ja asettele kala sen päälle. Peitä kala lopulla suolalla niin että se on kokonaan peitossa keskiosastaan. Voit pirskottaa hiukan vettä suolakuoren päälle niin suola kovettuu kanneksi ja se on helppo nostaa pois kypsän kalan päältä.
- Paista kalaa suolakuoressa 200C uunissa 25-35 minuuttia, riippuen kalasta ja sen koosta.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 6 kesäkuun, 2022 by Flavorado
