Broileriherkku, joka tulee näppärästi pannulla. Valkoisia jättipapuja voi olla hankala löytää mutta pienetkin käyvät.
Broileria Toscana
Ainekset
- 4 broilerinfileetä
- 100 g possunkylkeä tai pekonia
- 1 sipuli
- 1 tlk valkoisia jättipapuja tai pieniä papuja
- 3 porkkanaa
- 1 punainen paprika
- 1 tlk kuorittuja tomaatteja
- 200 g herkkusieniä
- 2 kourallista vihreitä oliiveja
- 1 lasi valkoviiniä
- 4 rkl sitruunamehua
- 1 dl oliiviöljyä
- valkosipulia
- 1 rkl oreganoa
- 1 puska basilikaa
Kokkausohje
- Paloittele kylki pieneksi silpuksi. Leikkaa myös broileri tikkuaskin kokoiseksi paloiksi. Silppua sipuli. Kuori valkosipulinkynnet. Paloittele porkkana, paprika ja herkkusienet.
- Lorauta vähän öljyä isolle paistinpannulle ja ala käristää kylkeä ja sipulia hissukseen. Heitä murskatut valkosipulit kyytiin.
- Ota samalla pannulla broilerin fileisiin väri nopeasti. Saavat jäädä vielä raaoiksi tässä vaiheessa. Siirrä fileet lautaselle ja folio päälle.
- Nyt pannulle menee porkkanat, freesaa pari minuuttia ja sienet. Ruskista muutama minuutti, mausta suolalla, sokerilla ja pippurilla. Lisää viini ja sitruunamehu. Anna kiehahtaa kunnolla. Lisää tomaatit pannulle, oregano ja pavut. Hauduttele hissukseen 10 minuuttia.
- Kun ruoka on sopivan paksua, lisää vielä oliivit ja paprikan palat sekä broilerifileet. 5 minuuttia ja homma on valmis. Revi basilikan lehtiä annoksen päälle.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
Last Updated on 7 kesäkuun, 2022 by Flavorado
