HävikkireseptitIntiaKasvisruoatPääruokaReseptilajiReseptit

Sambar-linssipata

Sambar-Linssipata

Sambar on intialaisten peruscurryja. Sambarin hiukan hapan, tamarindista saatava maku saa veden kielelle. Myös hajupihka antaa oman autenttisen säväyksen. Tee reilusti kerralla, ruoka vain paranee jääkaapissa. Vinkki: Eteläisessä Intiassa sambar ohennetaan kookosmaidolla, ja makeutetaan jaggerylla, joka tuo mukavan vivahteen reseptiin.

Sambar-Linssipata

Sambar-linssipata

Tulosta Lisää listalle
Reseptilaji: Pääruoka
Keittiö: Intia
Annokset: 6
Anna äänesi kuulua, paina tähtiä.

Ainekset

  • 1,5 dl toor dal keltaisia halkaistuja linssejä
  • 2 kourallista pilkottuja vihanneksia kuten; perunoita porkkanoita, sipulia, pensaspapuja, okraa, tomaattia. Mitä kaapista sattuu löytymään.
  • 2 rkl tamarindia
  • ½ tl kurkumaa
  • 1 tl asafoetidaa hajupihka, voi jättää pois jos ei löydy
  • 1 rkl jeeraa
  • 1 rkl mustia sinapinsiemeniä
  • 2 keskivahvaa chili tai enemmän jos suu kestää
  • 2 rkl gheetä tai voita
  • 4 valkosipulinkynttä
  • 5 currynlehteä
  • 1 kasvisliemikuutio
  • 1 rkl jaggerya intialainen ruskea sokeri
  • 2 tl suolaa

Kokkausohje

  • Keitä linssit pehmeiksi litran vedessä. Aja sauvasekoittimella tasaiseksi liemeksi.
  • Valmistele valitsemasi vihannekset; kuori ja pilko pieneksi kuutioksi. Kuori ja hienonna myös valkosipulinkynnet.
  • Laita gheetä toiseen kattilaan sekä sinapinsiemenet, muut kuivat mausteet ja valkosipulit. Lämmitä hetki, jolloin mausteista alkaa aromit irrota.
  • Lisää vihannekset kattilaan ja linssiliemi. Ala keittämään kasaan.
  • Mausta sambar paloitellulla chilillä, tamarindilla ja currynlehdillä. Lisää vettä tarvittaessa niin, että sambar on lähempänä keittoa kuin kastiketta. Keitä kannen alla puolisen tuntia niin, että vihannekset kypsyvät.
  • Nosta liedeltä ja tarkista suola.
  • Anna sambar tekeytyä kannen alla vartin verran ennen tarjoilua.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti

Last Updated on 30 huhtikuun, 2022 by Flavorado

You might also like:

LAB Reserva hanapakkaus

Flavorado

Bistrosta flammikahvilaan – Riesling & Co -Viikot valtaavat Helsingin ravintolat

Janne Suomi

San Michele a Torri Chianti Colli Fiorentini

Flavorado

Tommasi Graticcio Appassionato hanapakkaus

Flavorado

Domäne Wachau Grüner Veltliner Federspiel Terrassen

Flavorado

Château Boutisse Saint-Emilion Grand Cru

Flavorado

Noble House Beerenauslese

Flavorado

Veramonte Reserva Cabernet Sauvignon Syrah Petit Verdot Organic

Flavorado

Dr. Loosen Graacher Riesling Dry

Flavorado

Château Tour Bayard Montagne-Saint-Emilion

Flavorado

Hewitson The Adventures of Miss Harry Riesling hanapakkaus

Flavorado

Vieil Armand Riesling Grand Cru Ollwiller

Flavorado

Alkon uutuusviinit ja tärpit – maaliskuu 2024

Janne Suomi

Pinot Noir -Viikko Helsingissä: Karhuburgeria ja saksalaisia tunnelmia

Janne Suomi

Herkuttelijan paratiisi: matkakohteet, jotka tarjoavat unohtumattomia makuelämyksiä

Flavorado Tech

Jätä kommentti

Annetut tähdet




FI: Tykkäämme kekseistä ja viinistä. Edellytämme että olet riittävän vanha nauttimaan alkoholista maassasi. Emme kerää henkilötietoja. Tämän ilmaisen sivuston toiminta sekä mainostulot vaativat muutaman keksin sallimisen. Toivottavasti ok? EN: We like cookies and wine. We require you to be old enough to enjoy alcohol in your country. We do not collect any personal data. The functions and advertising revenue of this fee magazine requires a few cookies to be allowed. We hope it's ok? Accept / Hyväksy Lue lisää / Read More