Tämä juustosalaatti saa herkullisen happamuuden jogurtista ja sitruunasta. Erinomainen lounas kesähelteillä ja muutenkin, osana isompaa välimerellistä kattausta.
Kreikkalainen juustosalaatti
Ainekset
- 1 prk ricotta-juustoa
- 1 dl maustamatonta jogurttia
- 1 tl maissitärkkelystä
- ½ sitruunan mehu
- 1 tl suolaa
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 kurkku
- tuoretta minttua
- paprikajauhetta koristeeksi
Kokkausohje
- Valuta jogurtti suodatinpussissa, noin vartin verran. Pese kurkku, poista vetinen ydin ja raasta siivilään valumaan myös vartiksi.
- Purista sitruunan mehua kulhoon, sekoita suola ja maissitärkkelys (stabilaattoriksi). Lisää hienonnettu valkosipuli myös.
- Murenna ricotta kulhoon. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti. Revi mintunlehtiä sekaan.
- Muotoile juustosalaatti siivilään valumaan vielä hetkeksi. Kippaa tarjoiluastiaan ja koristele tuoreilla yrteillä tai paprikajauheella.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
