Maksakastike on niitä ruokia joita on silloin tällöin saatava. Kastikkeen kiehuessa voi tehdä ruokaan täydellisesti sopivan salaatin punasipulista, punakaalista ja puolukasta. Maksa pitää makeista ja hapokkaista kavereista.
Maksakastike
Ainekset
- 350 g nuoren naudan maksaa
- 1 rkl voita
- 1 tl vehnäjauhoja
- 2 dl lihalientä
- 2 dl kermaa
- 2 porkkanaa
- suola ja pippuri
- 2 laakerinlehteä
Punasipuli-punakaalisalaatti (halutessasi)
- 1 iso punasipuli
- 200 g punakaalia
- 1 tl sokeria
- 1 ripaus suolaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 dl puolukkahilloa
Kokkausohje
- Poista mahdolliset kalvot maksasta ja kuutioi noppakokoon. Kuori ja kuutio porkkana pieneksi nopaksi. Paista maksan pinnat kiinni kasarin pohjalla 1 rkl voin kera ja ripottele vehnäjauhoilla. Kaada lihalientä kasariin sekä porkkanat. Mausta laakerinlehdillä, suolalla ja pippurilla. Anna kiehahtaa kunnolla ja jätä maksakastike hautumaan kansi raolleen pienelle lämmölle viideksi minuutiksi.
- Tee tällä välin punasipuli-punakaalisalaatti: Kuori ja siivuta punasipuli sekä punakaali hyvin ohueksi tikuksi. Sekoita salaatiksi puolukkahillon kanssa ja jätä mehustumaan.
- Lorauta kerma maksakastikkeeseen ja kiehauta kunnolla. Tarkista maku.
- Tarjoa maksakastike keitettyjen perunoiden ja punasipuli-punakaalisalaatin kanssa.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
