Tulisen makea paholaisenhillo on todellinen klassikko lisukkeiden joukossa! Se sopii täydellisesti burgereihin, juustotarjottimelle tai grilliruokien kylkeen. Sen salaisuus on tasapaino chilin lämmön ja tomaatin makeuden välillä. Paholaisenhilloa kannattaa keitellä kerralla kunnon satsi, sillä tämä tekee kaupat nopeasti. Se myös säilyy jääkaapissa varsin pitkään – sokerin ansiosta tietenkin.
Paholaisenhillo paprikasta
Paholaisenhilloon voi hakea myös sävyjä savupaprikasta, valkosipulista tai inkivääristä. Jos haluat lisätä hillon makeutta, kokeile hunajaa tai siirappia. Tulisuusastetta voit säätää valitsemalla miedompaa tai tulisempaa chiliä. Kokeile myös sekoittaa joukkoon aprikoosia tai luumua – pienet twistit tekevät tästä lisukkeesta entistä moniulotteisemman!
Ainekset
- 1 punainen paprika
- 2 rkl punaviinietikkaa
- 0,5 dl vettä
- 4 rkl sokeria
- 2 chiliä
Kokkausohje
- Laita ainekset kattilaan kiehumaan paprikaa lukuunottamatta.
- Pese ja leikkaa paprika hiuksen ohuiksi siivuiksi (siemenet ja kanta pois tietysti). Näin ohuena paprikaa ei tarvitse kuoria.
- Tiputtele paprikat kattilaan ja kansi päälle. Anna hautua hissukseen 20 minuuttia. Hämmennä ronskisti teräslusikalla niin, että paprikat alkavat hilloutua. Jos nestettä on vielä liikaa, kiehuta ilman kantta.
- Kun nesteet häviävät ja hillo pysyy melko hyvin kasassa – se on valmis. Jäähdytä paholaisenhillo ennen tarjoilua.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
Last Updated on 23 tammikuun, 2025 by Flavorado
