Tämä ruokaisa maalaissalaatti käy hyvin lounaasta tai jopa illallisesta. Tilli sopii salaatinkastikkeen mausteeksi upeasti, vaikka onkin liharuoka kyseessä.
Englantilainen maalaissalaatti
Ainekset
- 600 g savukinkkua palana
- 6 porkkanaa
- 1 fenkoli
- 1 iso punasipuli
- 12 pientä perunaa uuden sadon mielellään
- 1 parsakaali
- 2 laakerinlehteä
- 5 kokonaista valkopippuria
Salaatinkastike
- 1 dl majoneesiä
- 2 rkl väkevää sinappia Dijon, Colemans
- 1 rkl valkoviinietikkaa
- 1 kourallinen hienoa tilliä
- Suola pippuri
Kokkausohje
- Sekoita kastike ja laita viileään tekeytymään.
- Laita kinkku kattilaan. Lisää vettä niin että se peittyy. Laakerinlehdet sekä pippurit kyytiin ja laita kattila porisemaan liedelle hissukseen. Keitä vartin verran.
- Nosta liha leikkuulaudalle ja ota reikäkauhalla laakerinlehdet ja pippurit pois liemestä. Lisää kattilaan pestyt perunat. Lisää vettä jos tarvitsee.
- Revi parsakaali nupuiksi ja pese porkkanat. Lohkoa sipuli ja fenkoli (jätä hapsuja koristeeksi).
- Kun perunat ovat kiehuneet 5 minuuttia, lisää loput vihannekset. Lisää taas vettä jos tarvitaan.
- Anna kiehua toiset viisi minuuttia ja kokeile että perunat ovat kypsiä mutta napakoita. Kaada vesi pois ja jätä vihannekset jäähtymään.
- Leikkaa huilannut palvikinkku pieneksi.
- Kun vihannekset ovat huoneenlämpöisiä, kasaa englantilainen maalaissalaatti lautasille, kinkkua päälle ja koristele tillillä. Tarjoa kastike erillisestä kupista.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
