Pähkinä tuo kevyeen ruokaan mukavaa täyteläisyyttä. Reseptin tuore kurkku taas pitää ruoan raikkaana. Hyvä yhdistelmä.
Pähkinä-curry
Ainekset
- 300 g broilerinfileitä paloiteltuna
- 1 punasipuli
- 1 oranssi paprika
- 1 tuore kurkku
- öljyä
Pähkinäkastike
- 1 lime
- 1 dl maapähkinävoita
- 2 dl kookosmaitoa
- 1 – 3 tl punaista currytahnaa maun mukaan
- 1 rkl ruokosokeria
- 1-2 tl kalakastiketta
Kokkausohje
- Kuori ja halkaise kurkku. Raasta siemenet pois lusikalla. Pilko reippaiksi paloiksi.
- Silppua punasipuli ja paprika wokkipaloiksi.
- Pyörittele lime pehmeäksi pöytää vasten, halkaise ja purista mehu kulhoon. Laita kulhoon myös loput kastikeainekset ja sekoita kunnolla.
- Wokki ritisevän kuumaksi ja tippa öljyä sinne. Paloiteltu broileri paistumaan ja heti perään punasipuli. Nopeita pyöräytyksiä ja paprika kyytiin.
- Kun broilerissa on väri kauttaaltaan lorautetaan kastike wokkiin. Anna kiehahtaa ja ota hellalta. Sekoita kurkun palaset curryyn juuri ennen tarjoilua.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
