Kiinalaisten katuruokaa, joka kelpaa kyllä juhlaankin. Tähän joutuu näkemään hieman vaivaa mutta toki se palkitaan.
Kevätkääryleet
Ainekset
- 1 pkt filotaikinaa
- 1 l öljyä uppopaistamiseen
- 1 kananmuna
Täyte
- 200 g kiinteää tofua
- 1 paprika
- 1 porkkana
- 3 kevätsipulia
- 100 g riisinuudelia kuivana
- 1 tl seesamiöljyä
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 chili siemenet pois
- 1 tl raastettua inkivääriä
- 1 rkl riisiviinietikkaa
- 1 rkl soijaa
- 1 tl ruokosokeria
Kokkausohje
- Keitä nuudelit ja jäähdytä. Suikaloi kasvikset pieniksi tikuiksi.
- Kuumenna öljy, seesamiöljy, valkosipuli ja chili wokissa ja wokkaa kasvistikkuja minutti.
- Lisää viinietikka, soija ja inkivääri. Kiehauta ja ota pois levyltä.
- Sekoita kasvikset, murennettu tofu ja nuudelit keskenään. Mausta sokerilla, suolalla ja pippurilla.
- Laita pari lusikallista täytettä filolevylle. Käännä ensin alhaalta kiinni, sitten päädyt kiinni, ja kieritä rullalle. Voitele vielä munalla viimeinen sivu ja käännä kevätkääryle kiinni.
- Uppopaista kevätkääryleet öljyssä kullanruskeiksi.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
