EspanjaHidas ruokaPääruokaReseptilajiReseptitSiipikarja

Tomaattinen kalkkunafilee

Tomaattinen kalkkunafilee

Kalkkunafilee on herkullinen raaka-aine, mutta se kuivuu helposti uunissa. Tässä reseptissä kalkkuna haudutetaan tomaattikastikkeessa. Näin lintu pitää mehevyytensä ja tarjoilua varten saadaan upea espanjalaistyylinen kastike kuin itsestään. Jos et omista paistomittaria, hanki se nyt.

Tomaattinen kalkkunafilee

Tomaattinen kalkkunafilee

Anna äänesi kuulua, paina tähtiä.
Tulosta Lisää listalle
Reseptilaji: Pääruoka
Keittiö: Espanja
Annokset: 6

Ainekset

  • n. 1 2 kg kalkkunafilee
  • 2 dl tomaattimehua
  • 1 tlk tomaattimurskaa
  • 1 limen mehu
  • 1 nippu lehtipersiljaa
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 1 rkl mustapippuria
  • 1 tl suolaa
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1,5 dl manteleita

Kokkausohje

  • Laita uuni lämpenemään 200C asteeseen. Ota myös paistinpannuun lämpöä liedellä. Levitä oliiviöljyä pannulle kevyesti ja paista nätti kuvio kalkkufileen pintaan, kummallekin puolelle. Suolaa ja pippuria mausteeksi.
  • Nosta kalkkunafilee reunalliseen uunivuokaan. Silppua mukaan valkosipuli, purista limen mehu. Tomaattimurska sekä tomaattimehu myös kyytiin ja linnulle paistomittari paksuimpaan kohtaan. Jos et omista mittaria, voit nykäistä hatusta paistoajaksi n. 1h 15 min, mutta se on pelkkä arvaus. Mittarittomat joutuvat leikkaamaan lintua paiston aikana ja tarkkailemaan kypsyyttä. Eli hanki mittari ja hankit samalla helpomman elämän.
  • Työnnä koko komeus uuniin. Paista fileetä niin kauan, että paistomittari näyttää 74C astetta. Valele fileetä paiston aikana vuoassa olevalla tomaattikastikkeella. Jos tomaatti uhkaa kuivua, lisää hiukan mehua tai vettä. Kun kalkkuna on valmis, kääri se folioon ja jätä pöydälle vetäytymään.
  • Kaada tomaattiseos vuoasta silppuriin. Lisää kourallinen manteleita, persiljaa ja aja seos tasaiseksi. Tarkista maku.
  • Siivuta kalkkunafilee tasaiseksi. Tarjoa lisäksi tomaattikastiketta ja koristele persiljalla.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti

Last Updated on 5 toukokuun, 2022 by Flavorado

You might also like:

Sushi-riisi

Flavorado

Kalaa suolakuoressa

Flavorado

Mätipatee

Flavorado

Pataleipä

Flavorado

Chorizo-salaatti

Flavorado

Villisikapata

Flavorado

Jätä kommentti

FI: Tykkäämme kekseistä ja viinistä. Edellytämme että olet riittävän vanha nauttimaan alkoholista maassasi. Emme kerää henkilötietoja. Tämän ilmaisen sivuston toiminta sekä mainostulot vaativat muutaman keksin sallimisen. Toivottavasti ok? EN: We like cookies and wine. We require you to be old enough to enjoy alcohol in your country. We do not collect any personal data. The functions and advertising revenue of this fee magazine requires a few cookies to be allowed. We hope it's ok? Accept / Hyväksy Lue lisää / Read More