Aromikas syyspata maistuu ulkoilmassa vietetyn päivän jälkeen taivaalliselle. Chileläiset Carmenere-viinit sopivat tämän padan kanssa upeasti. Tarjoa syyspata keitettyjen perunoiden ja hyvän leivän sekä oikean voin kanssa.
Syyspata
Ainekset
- 700 g karjalanpaistilihoja eli naudan ja possun paistia
- 300 g porsaan palvikylkeä
- 1 iso sipuli
- 200 g pala lanttua
- 8 porkkanaa
- 1 palsternakka
- 1 rkl voita
- 1 omena
Mausteet
- 2 oksaa tuoretta rosmariinia
- 1 rkl tomaattipyreetä
- 2 rkl valkoviinietikkaa
- 1 rkl hunajaa
- 1 rkl kokonaisia viherpippureita
- 2 tl suolaa
Kokkausohje
- Kuori ja hienonna sipuli. Laita pata liedelle ja padan pohjalle voita. Ala kuullottaa sipulia padassa.
- Leikkaa palvikylki pieneksi palaksi ja laita myös pataan. Pyörittele 5 minuuttia ja lisää karjalanpaistilihat. Paista lihojen pintoihin väriä. Lisää mausteet pataan ja anna kiehahtaa. Lisää vettä sen verran, että lihat peittyvät, lisää lämpöä ja peitä kannella.
- Lihojen kypsyessä kuori ja paloittele lanttu, porkkana sekä palsternakka. Kuori omena, poista kota ja pilko pieneksi.
- Kun lihat ovat kypsyneet puoli tuntia, lisää paloitellut kasvikset. Sekoita kunnolla ja anna hautua hissukseen kannen alla tunnin verran, niin että kasvikset pehmenevät. Sekoita välillä.
- Tarkista maku ja nosta syyspata pöytään. Anna padan tekeytyä kannen alla vielä ainakin vartin verran, ennen kuin isketään kauha ruokaan.
Ravintoarvot (suuntaa antava opas)
Kalorit: 426kcalHiilihydraatit: 19gProteiini: 23gRasva: 29gTyydyttynyt rasva: 11gMonityydyttymätön rasva: 3gKertatyydyttymätön rasva: 13gTransrasvat: 0.4gKolesteroli: 89mgNatrium: 728mgKalium: 806mgKuitu: 4gSokeri: 10gA-vitamiini: 10302IUC-vitamiini: 16mgKalsium: 63mgRauta: 2mg
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
Last Updated on 2 syyskuun, 2022 by Flavorado
Tämä sivu löytyy myös kielellä:
English
