EnglantiHidas ruokaJuhlaruoatNaudanlihaPääruokaReseptit

Sunnuntaipaisti – Sunday Roast

Sunnuntaipaisti - Sunday Roast

Sunnuntaipaisti eli Sunday Roast on yksi englannin kansallisruoista. Kuten kovin usein, tässäkin reseptissä kastike on se joka homman lopulta ratkaisee. Panosta sen onnistumiseen yhtä paljon kuin lihan mehevyyteen.

Sunnuntaipaisti - Sunday Roast

Sunnuntaipaisti – Sunday Roast

Tulosta Lisää listalle
Reseptilaji: Pääruoka
Keittiö: Keski-Eurooppa
Valmisteluaika: 30 minuuttia
Kokkausaika: 2 tuntia
Kokonaisaika: 2 tuntia 30 minuuttia
Annokset: 6
4 keskiarvo 2 äänestä

Ainekset

  • 1 kg naudan paahtopaisti
  • 1 rkl ruokaöljyä
  • 6 perunaa
  • 3 porkkanaa
  • 3 punasipulia
  • 1 parsakaali
  • 1 rkl hunajaa
  • 1 tl suolaa
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 2 rkl omenaviinietikkaa

Kastike paistoliemestä

  • paistoliemet
  • 1 rkl voita
  • 1 rkl vehnäjauhoja
  • 2 dl kermaa
  • 10 viherpippuria
  • suolaa maun mukaan

Kokkausohje

  • Laita paistinpannulle ruokaöljyä ja paista lihaan väriä kauttaaltaan. Uuni lämpenemään 150C.
  • Kuori ja valmistele sillä aikaa kasvikset. Leikkaa ne melko isoiksi paloiksi, parsakaali sivuun ja loput uunivuokaan. Sekoita uunikasviksiin hunajaa, suolaa, oliiviöljyä ja omenaviinietikkaa.
  • Asettele paahtopaisti kasvisten päälle, tökkää lihaan mittari ja paahda uunissa niin kauan, että lihamittari näyttää 58C. Tämä ottaa tunnista puoleentoista, riippuen lihan muodosta. Kääntele kasviksia paiston aikana ja valele paistia uunivuoan pohjalle valuvalla liemellä.
  • Keitä parsakaali paistin kypsymisen loppupuolella napakaksi; 1l vettä 1 tl suolaa / 1 tl sokeria.
  • Kun sunnuntaipaisti on valmis, nosta se folioon vetäytymään. Kaada liemet vuoasta kastikekattilaan. Voit paahtaa kasviksiin lisäväriä uunivastusten alla, jos haluat rapsakamman lopputuloksen.
  • Kiehauta paistoliemi. Sotke sillä aikaa voi ja vehnäjauho sekaisin (ns. roux). Vispaa paistoliemeen kerma ja viherpippurit. Kiehauta jälleen. Suurusta kastike rouxilla vähän kerrallaan. Maistele ja säädä suola. Kun kastike on halutun paksuista, kaada se tarjoiluastiaan.
  • Leikkaa vetäytynyt sunnuntaipaisti ohueksi siivuksi. Tarjoa uunikasvisten ja kastikkeen kanssa.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti

Last Updated on 6 kesäkuun, 2022 by Flavorado

You might also like:

Alkon uutuusviinit ja tärpit – maaliskuu 2024

Janne Suomi

Pinot Noir -Viikko Helsingissä: Karhuburgeria ja saksalaisia tunnelmia

Janne Suomi

Herkuttelijan paratiisi: matkakohteet, jotka tarjoavat unohtumattomia makuelämyksiä

Flavorado Tech

Alkon uutuusviinit ja tärpit – syyskuu 2023

Janne Suomi

Chorizo-pasta

Flavorado

Viinitilalle Italiaan – toteuta unelmiesi matka

Flavorado Tech

Lahden Riesling & Co -Viikot – Taivaanranta ja Roux

Janne Suomi

Kaksi tärppiä Kotkassa – Riesling & Co -Viikot 2023

Janne Suomi

Riesling & Co -Viikot 2023 – kierros Helsingin teemaravintoloissa

Antti Lehikoinen

Lergenmüller Grauer Burgunder Trocken

Flavorado

Viinimatkailijan Bordeaux – matkaopas isojen punaviinien maille

Janne Suomi

Señorio de Rubios Albariño

Flavorado

Tarón Reserva

Flavorado

Morande Gran Reserva Syrah

Flavorado

Waimea Sauvignon Blanc

Flavorado

Jätä kommentti

FI: Tykkäämme kekseistä ja viinistä. Edellytämme että olet riittävän vanha nauttimaan alkoholista maassasi. Emme kerää henkilötietoja. Tämän ilmaisen sivuston toiminta sekä mainostulot vaativat muutaman keksin sallimisen. Toivottavasti ok? EN: We like cookies and wine. We require you to be old enough to enjoy alcohol in your country. We do not collect any personal data. The functions and advertising revenue of this fee magazine requires a few cookies to be allowed. We hope it's ok? Accept / Hyväksy Lue lisää / Read More