KiinaHidas ruokaKanaruoatPääruokaReseptilajiReseptit

Sitruunakanaa Kanton

Sitruunakanaa Kanton

Sitruunakanaa Kanton tehdään helpolla ”kevytfrittausmenetelmällä”, jolla saat kananpaloihin juuri sellaisen upean kuorrutuksen, kuin kiinalaisissa ravintoloissa.

Sitruunakanaa Kanton

Sitruunakanaa Kanton

Paina tähtiä, kiitos!
Valmistelu 15 min
Kokkausaika 15 min
Marinointi 2 h
Kokonaisaika 2 h 30 min
Ruokalaji Pääruoka
Keittiö Kiina
Annokset 4

Ainekset
  

  • 400 g suikaloitua broilerin rintafileetä

Marinadi

  • 1 rkl inkivääriä raasteena
  • 1 rkl sitruunankuorta raasteena
  • 1 rkl valkoviinietikkaa
  • 1 rkl ruokaöljyä
  • 1 tl suolaa
  • ½ tl valkopippuria
  • kevätsipulia koristeeksi

Frittitaikina

  • 1 kananmuna
  • 3 rkl maissitärkkelystä
  • 1 dl ruokaöljyä paistamiseen

Kastike

  • 3 rkl sitruunamehua
  • 3 rkl vettä
  • 1 rkl ruokosokeria
  • 1 tl maissitärkkelystä
Paina tähtiä, kiitos!

Kokkausohje
 

  • Suikaloi broileri, tee marinadi ja laita pakastuspussiin jääkaappiin 2-24h.
  • Kun marinointi on valmis, riko pussiin kananmuna ja lusikoi sekaan maissitärkkelystä. Hiero pussia niin, että panerointi asettuu tasaisesti.
  • Sekoita kastike. Wokki täysille.
  • Lorauta ruokaöljy pannulle. Laita korkeintaan puolet kananpaloista paistumaan kerrallaan. Yritä saada ne irtonaisiksi ja kääntele metallisilla atuloilla pari minuuttia. Laita eka satsi talouspaperin päälle huilaamaan ja paista seuraava.
  • Kun kaikki broilerinpalat on paistettu rapeiksi kaada paistoöljy pois ja laita kanat uudelleen wokkiin. Kaada kastike sekaan ja pyöräytä nopeasti ruoka kasaan.
  • Koristele sitruunakanaa kantonin tapaan kevätsipulilla.
Avainsana Kana
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!

Voisit myös pitää näistä:

Suklaapizza

Flavorado

Crostinit

Flavorado

Trooppinen lohi-ceviche

Flavorado

Jätä kommentti

Annetut tähdet