Savulohikeitto
Savulohikeittoon voi käyttää joko kylmäsavulohta tai lämminsavulohta. Kylmäsavulohi tuo keittoon hienostuneen, miedosti suolaisen maun ja silkkisen rakenteen, kun taas lämminsavulohi on voimakkaampi, savuisempi ja tekstuuriltaan ruhdimpi. Molemmat toimivat erinomaisesti, joten valitse makusi mukaan – tai kokeile vaikka molempia yhdessä!
Ainekset
- 200 g kylmäsavulohta lämminsavu käy myös
- 1 kg perunoita siikli on hyvä
- 1 purjo
- 200 g juuriselleriä
- 50 g voita
- 1 valkosipulinkynsi
- ½ tl valkopippuria
- 2 tl suolaa
- ½ tl sokeria
- 1 l täysmaitoa
- nippu tilliä
Kokkausohje
- Pilko purjon valkoinen osa pieneksi palaksi. Pehmennä purjosilppu kattilassa voin ja silputun valkosipulin kanssa. Mausta suolalla, sokerilla ja valkopippurilla.
- Kuori ja pilko perunat. Lisää kattilaan vettä niin, että perunat juuri ja juuri peittyvät. Kansi päälle ja hiljaista porinaa 5 minuuttia.
- Pilko juuriselleri pieneksi nopaksi. Lisää keittoon.
- Keitä kasvikset hiljalleen kannen alla pehmeäksi. Lisää maito ja kiehauta.
- Pilko tilli sekä savulohi ja lisää keittoon. Nosta kattila pöytään ja anna savulohikeiton tekeytyä kannen alla vartin verran.
Ravintoarvot (suuntaa antava opas)
Kalorit: 334kcalHiilihydraatit: 42gProteiini: 16gRasva: 12gTyydyttynyt rasva: 7gMonityydyttymätön rasva: 1gKertatyydyttymätön rasva: 3gTransrasvat: 0.4gKolesteroli: 39mgNatrium: 569mgKalium: 1121mgKuitu: 5gSokeri: 11gA-vitamiini: 657IUC-vitamiini: 38mgKalsium: 248mgRauta: 2mg
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!