Saksalainen Pinot Noir nostetaan jälleen jalustalle ravintoloissa ympäri maan 20.–25.10.2025. Joka syksyisellä teemaviikolla on tänä vuonna mukana jopa parisenkymmentä ravitsemusliikettä, tarjoten elämyksiä elegantin punaviinin ystäville.
Saksan Pinot Noir (saksaksi Spätburgunder) – on noussut viime vuosina todelliseksi ilmiöksi. Saksalaiset viininviljelijät tuottavat yhä hienostuneempia viileän ilmaston punaviinejä, joissa yhdistyvät raikas hapokkuus, marjainen eleganssi ja usein hyvin hienovarainen tammikäsittely. Syksyn tullessa nämä viinit ovat täydellinen pari sesongin runsaille aromeille – riistalle, juureksille ja samettisille kastikkeille. Juustoista tietysti puhumattakaan.
Suomalaisille viininystäville tarjoutuu jälleen tilaisuus nauttia saksalaisen Pinot Noirin upeasta maailmasta, kun Pinot Noir -Viikko valtaa maamme ravintolakentän 20.-25.2025.
Helsinki
Dagmar Bistro & Winebar
Murun Viinibaari
Viinibaari Apotek
Ravintola Bronda
Ravintola Carelia
Ravintola Zinnkeller
The Grand Bar & Grill
Kotka
Ravintola Vausti
Viinibaari Jolla
Kouvola
Ravintola Holvi
Ravintola Huvilla
Ravintola Olé
Kuopio
Musta Lammas
Maarianhamina
Telegrafens Vinbar Ab
Pori
Vinko
Tampere
Bistro C
Ravitsemisliike Aisti
Viinibaari Airo
Viinibaari Vinni
Kävimme kahdessa Helsinkiläisessä ravintolassa tarkastamassa tarjonnan ennakkoon.
Viinibaari Apotek – Bistro kuin Pariisin kortteleista
Kampin tunnelmallinen Viinibaari Apotek tunnetaan jo entuudestaan harkitusta viinilistastaan ja eurooppalaisesta bistrotunnelmastaan. Tapahtuman aikana Apotekissa pääsee nauttimaan Pinot Noir -viikkojen hengessä rakennetusta menusta, juustoilla tai ilman.
Apotekin Pinot Noir -viikkojen menu
- 49€/ 4 ruokaa (ilman juustoja)
- 59€/ 5 ruokaa (juustoilla)
Viinit on kerätty pitkin poikin Saksanmaata. Pinot Noirin lisäksi löytyy myös Trollingeria erinomaiselta Dautelin tilalta Württembergistä.
Kannattaa ottaa myös juustot menulle. Niiden valintaan on todella panostettu ja juustojen parista löytyy uskomattomia elämyksiä – muun muassa tryffelijuustoa, Saint Romainia Jurasta ja Tomme au Chevreä, joka on maustettu mansikankukilla. Juustot suorastaan leiskuvat upeiden punaviinien kumppanina.
Ravintola Zinnkeller – 45 vuotta saksalaista tunnelmaa Kruununhaassa
Toinen teemaviikkojen helsinkiläisistä kohokohdista on perinteikäs ravintola Zinnkeller, joka tuo saksalaisen keittiön klassikot pöytään omalla rennolla tyylillään. Ravintolan itse maahantuomista viineistä löytyy mukavasti paritettavaa ruoalle. Viinit ovat paitsi laadukkaita, myös erittäin kukkaroystävällisesti hinnoiteltuja (43-52€ pullo).
Zinnkellerin teemamenu 43€
- Lohi-katkarapumousse
- Ankanrintaa Sous Vide, appelsiinikastike ja krokettiperunat
- Tuorejuustoparfait
Jännittävä huomata, kuinka appelsiinin aromi toimi erittäin hyvin Weingut Ohnacker-Dößin Pinot Noirin kanssa. Valkoviinien ystävälle löytyy myös vaihtoehto: Blanc de Noir niin ikään Spätburgunderista tehtynä.
Jos teemamenu ei vielä herauta vettä kielelle, laajan saksalaisen a la carten herkut sen varmasti tekevät. Tämä ravintola on ”must see” -osastoa. Erityisesti jos et ole vielä käynyt tutustumassa ravintolaan – nyt on erinomainen sesonki tehdä tuttavuutta.
Pinot Noir -Viikko on Saksan Viinitiedotuksen / Wines of Germanyn järjestämä vuotuinen viinitapahtuma ympäri Suomen. Katso teemaviikon tapahtumat sekä kotikaupunkisi ravintolatarjonta kampanjasivuilta:
Kuvat ja teksti: Janne Suomi
