Aasian makumaailmoja syleilevä rapu-limepasta on kepeän raikas. Tölkkirapu käy hyvin reseptiin. Tämä on niitä ruokia, jota viini rakastaa.
Rapu-limepasta
Ainekset
- 250 g spagettia
- 200 g ravunlihaa
- 1 lime
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 ripaus chiliä
- 1 pieni purjo
- 1 dl valkoviiniä
- 2 dl kermaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- suolat ja pippurit
Kokkausohje
- Pastavesi kiehumaan ja reilu suola. Kun vesi porisee, niin pasta ”al Dente” -kypsyyteen eli juuri ja juuri kypsäksi.
- Hienonna valkosipuli ja purjon valkoinen osa kippoon. Silpusta myös hiukan purjon vihreää osaa kyytiin.
- Lämmitä iso pannu kuumaksi ja reippaasti oliiviöljyä ja sipulisilppu kyytiin. Freesaa pari minuuttia ja lorauta viini pannuun. Raasta myös limen kuori pannulle.
- Kun neste on lähes hävinnyt, lisää kerma. Vähennä lämpöä. Anna kiehua pari minuuttia ja mausta chilillä, suolalla ja pippurilla. Heitä ravut myös kastikkeeseen ja purista limenmehu päälle.
- Ravut ovat valmiit kahdessa minuutissa, älä ylikeitä ravunlihaa!
- Sekoita pasta ja kastike. Tarjoa heti.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
