KasvisruoatKeski-EurooppaPääruokaReseptilajiReseptit

Punajuuririsotto

Punajuuririsotto

Makea punajuuri sopii loistavasti risottoon. Sen kaveriksi kun paistaa vielä kiekon vuohenjuustoa niin elämä hymyilee.

Punajuuririsotto

Punajuuririsotto

Anna äänesi kuulua, paina tähtiä.
Tulosta Lisää listalle
Reseptilaji: Pääruoka
Keittiö: Keski-Eurooppa
Annokset: 4

Ainekset

  • 2 punajuurta
  • 1 punasipuli
  • 200 g ristottoriisiä esim. arborio
  • 2 dl valkoviiniä tai vettä+viinietikkaa 3rkl
  • 2 kouraa parmesanraastetta
  • 1 dl oliiviöljyä
  • timjami
  • suola pippuri

Risoton päälle

  • vuohenjuustoa
  • balsamicoa
  • rucolaa

Kokkausohje

  • Kuori ja raasta punajuuret hienoksi. Kuori myös punasipuli ja hienonna se niin pieneksi kuin saat.
  • Laita puolet oliiviöljystä kasariin ja kuullota punajuurta sekä punasipulia muutama minuutti. Lisää riisi, pyöräytä ympäri ja lorauta viini kasariin. Anna viinin haihtua kiehuttamalla ja ala sitten lisätä kuumaa vettä pari desiä kerrallaan. Risoton tekeminen menee juuri näin. Aina kun risotto alkaa kuivua, lisää vähän vettä.
  • Kun riisi alkaa olla kypsää, lisätään vielä tippa vettä (risotto pitää olla valuvaa) ja parmesanraasteet. Sekoita hyvin ja lorauta vielä loput oliiviöljyt kiilloksi. Siirrä kuumalta levyltä ja jätä tekeytymään kannen alle.
  • Leikkaa vuohenjuustosta pari senttiä paksut renkaat ja paista pannulla pintoihin nätti väri (tosi nopea juttu)
  • Laita punajuuririsottoa syvän lautasen pohjalle, vuohenjuustorinkula päälle ja balsamicoa muutama tippa sinne tänne.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti

Last Updated on 4 toukokuun, 2022 by Flavorado

You might also like:

Huevos rancheros

Flavorado

Maksakastike

Flavorado

Kotitilan viinipossu

Flavorado

Lampaanpaisti ja portviinikastike

Flavorado

Tonnikalapasta

Flavorado

Gnocchit

Flavorado

Jätä kommentti

FI: Tykkäämme kekseistä ja viinistä. Edellytämme että olet riittävän vanha nauttimaan alkoholista maassasi. Emme kerää henkilötietoja. Tämän ilmaisen sivuston toiminta sekä mainostulot vaativat muutaman keksin sallimisen. Toivottavasti ok? EN: We like cookies and wine. We require you to be old enough to enjoy alcohol in your country. We do not collect any personal data. The functions and advertising revenue of this fee magazine requires a few cookies to be allowed. We hope it's ok? Accept / Hyväksy Lue lisää / Read More