Hidas ruokaPääruokaPorsaanlihaReseptilajiReseptitVähähiilihydraattiset

Porsaan niskaa Sisilian tapaan

Porsaan_Niskaa_sisilian_tapaan

Porsaan niskasta saa esikeittämällä erittäin murean ja maukkaan lihan grillissä tai uunissa laitettavaksi. Mausteinen tomaattikastike kruunaa elämyksen.

Porsaan_Niskaa_sisilian_tapaan

Porsaan niskaa Sisilian tapaan

Tulosta Lisää listalle
Reseptilaji: Pääruoka
Annokset: 6
Anna äänesi kuulua, paina tähtiä.

Ainekset

  • 1,2 kg porsaan niskaa

Keittoliemi

  • 1 litra vettä
  • 1 rkl suolaa
  • 1-3 peperoncino-chiliä tai normaalia, maun mukaan
  • 1 porkkana
  • 1 to maatti
  • 1 koura mustapippuria
  • 4 laakerinlehteä
  • basilikaa koristeeksi

Kastikeainekset

  • 1 tlk hyvälaatuista tomaattimurskaa esimerkiksi Mutti.
  • 1 tl ruskeaa sokeria
  • 1 rkl balsamicoa
  • lihan keittolientä maun mukaan

Kokkausohje

  • Laita keittoliemi kattilaan kiehumaan. Trimmaa sillä aikaa porsaan niskasta liiat rasvat pois. Lihan voi myös katkaista jos on kovin pitkä, niin mahtuu paremmin kattilaan.
  • Laita porsaan niska kattilaan kiehumaan 35-40 minuutiksi. Ota liedeltä ja jätä liha liemineen jäähtymään kattilaan. Laita kylmävesihauteeseen, jolloin liha viilenee mahdollisimman nopeasti. Anna olla yön yli jääkaapissa maustumassa.
  • Nosta kattila pöydälle. Ongi liha lämpenemään huoneenlämpöön ja ala keittää lientä kokoon kovalla höökillä. Siivilöi liemi kertaalleen kun se on kiehunut jonkin aikaa. Tarkoitus on jättää noin kolme desiä valmista lientä.
  • Laita kastikeainekset toiseen kattilaan ja ota lämpöä. Keittele hellästi, koska tomaatti räiskyy helposti. Kun liemi on kiehunut kasaan, lisää sitä kastikkeeseen maun mukaan. Loput voi pakastaa ja käyttää myöhemmin.
  • Ota porsaan niskaan väriä grillissä tai uunivastuksien alla ja lämmitä rauhallisemmalla liekillä +150C puolisen tuntia. Leikkaa liha tarjoiluastiaan poikkisyin ja lusikoi tomaattikastiketta päälle. Koristele basilikan lehdillä.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti

Last Updated on 27 huhtikuun, 2022 by Flavorado

You might also like:

Stoneleigh Wild Valley Wild Fermented Pinot Gris

Flavorado

Domaine Zind-Humbrecht Pinot Gris

Flavorado

LAB Reserva hanapakkaus

Flavorado

Bistrosta flammikahvilaan – Riesling & Co -Viikot valtaavat Helsingin ravintolat

Janne Suomi

San Michele a Torri Chianti Colli Fiorentini

Flavorado

Tommasi Graticcio Appassionato hanapakkaus

Flavorado

Domäne Wachau Grüner Veltliner Federspiel Terrassen

Flavorado

Château Boutisse Saint-Emilion Grand Cru

Flavorado

Noble House Beerenauslese

Flavorado

Veramonte Reserva Cabernet Sauvignon Syrah Petit Verdot Organic

Flavorado

Dr. Loosen Graacher Riesling Dry

Flavorado

Château Tour Bayard Montagne-Saint-Emilion

Flavorado

Hewitson The Adventures of Miss Harry Riesling hanapakkaus

Flavorado

Vieil Armand Riesling Grand Cru Ollwiller

Flavorado

Alkon uutuusviinit ja tärpit – maaliskuu 2024

Janne Suomi

Jätä kommentti

Annetut tähdet




FI: Tykkäämme kekseistä ja viinistä. Edellytämme että olet riittävän vanha nauttimaan alkoholista maassasi. Emme kerää henkilötietoja. Tämän ilmaisen sivuston toiminta sekä mainostulot vaativat muutaman keksin sallimisen. Toivottavasti ok? EN: We like cookies and wine. We require you to be old enough to enjoy alcohol in your country. We do not collect any personal data. The functions and advertising revenue of this fee magazine requires a few cookies to be allowed. We hope it's ok? Accept / Hyväksy Lue lisää / Read More