Hidas ruokaPääruokaPorsaanlihaReseptilajiReseptitVähähiilihydraattiset

Porsaan niskaa Sisilian tapaan

Porsaan_Niskaa_sisilian_tapaan

Porsaan niskasta saa esikeittämällä erittäin murean ja maukkaan lihan grillissä tai uunissa laitettavaksi. Mausteinen tomaattikastike kruunaa elämyksen.

Porsaan_Niskaa_sisilian_tapaan

Porsaan niskaa Sisilian tapaan

Anna äänesi kuulua, paina tähtiä.
Tulosta Lisää listalle
Reseptilaji: Pääruoka
Annokset: 6

Ainekset

  • 1,2 kg porsaan niskaa

Keittoliemi

  • 1 litra vettä
  • 1 rkl suolaa
  • 1-3 peperoncino-chiliä tai normaalia, maun mukaan
  • 1 porkkana
  • 1 to maatti
  • 1 koura mustapippuria
  • 4 laakerinlehteä
  • basilikaa koristeeksi

Kastikeainekset

  • 1 tlk hyvälaatuista tomaattimurskaa esimerkiksi Mutti.
  • 1 tl ruskeaa sokeria
  • 1 rkl balsamicoa
  • lihan keittolientä maun mukaan

Kokkausohje

  • Laita keittoliemi kattilaan kiehumaan. Trimmaa sillä aikaa porsaan niskasta liiat rasvat pois. Lihan voi myös katkaista jos on kovin pitkä, niin mahtuu paremmin kattilaan.
  • Laita porsaan niska kattilaan kiehumaan 35-40 minuutiksi. Ota liedeltä ja jätä liha liemineen jäähtymään kattilaan. Laita kylmävesihauteeseen, jolloin liha viilenee mahdollisimman nopeasti. Anna olla yön yli jääkaapissa maustumassa.
  • Nosta kattila pöydälle. Ongi liha lämpenemään huoneenlämpöön ja ala keittää lientä kokoon kovalla höökillä. Siivilöi liemi kertaalleen kun se on kiehunut jonkin aikaa. Tarkoitus on jättää noin kolme desiä valmista lientä.
  • Laita kastikeainekset toiseen kattilaan ja ota lämpöä. Keittele hellästi, koska tomaatti räiskyy helposti. Kun liemi on kiehunut kasaan, lisää sitä kastikkeeseen maun mukaan. Loput voi pakastaa ja käyttää myöhemmin.
  • Ota porsaan niskaan väriä grillissä tai uunivastuksien alla ja lämmitä rauhallisemmalla liekillä +150C puolisen tuntia. Leikkaa liha tarjoiluastiaan poikkisyin ja lusikoi tomaattikastiketta päälle. Koristele basilikan lehdillä.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti

Last Updated on 27 huhtikuun, 2022 by Flavorado

You might also like:

Puolalainen kukkakaali

Flavorado

Paras perunamuusi

Flavorado

Lampaanpaisti ja portviinikastike

Flavorado

Sitruunarisotto

Flavorado

Mantelikakku

Flavorado

Puolalainen kaalikääryle

Flavorado

Jätä kommentti

FI: Tykkäämme kekseistä ja viinistä. Edellytämme että olet riittävän vanha nauttimaan alkoholista maassasi. Emme kerää henkilötietoja. Tämän ilmaisen sivuston toiminta sekä mainostulot vaativat muutaman keksin sallimisen. Toivottavasti ok? EN: We like cookies and wine. We require you to be old enough to enjoy alcohol in your country. We do not collect any personal data. The functions and advertising revenue of this fee magazine requires a few cookies to be allowed. We hope it's ok? Accept / Hyväksy Lue lisää / Read More