Maissiryyneistä tehty polenta on erinomainen lisuke liharuoille. Sen voi maustaa vaikka juustolla tai yrteillä. Polenta jämäköityy jääkaapissa niin, että sitä on helppo grillata tai paistaa paloina.
Polenta
Ainekset
- 2 dl polentaa
- 3 dl vettä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl voita
- 1 tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
Polentan maustamisvaihtoehtoja
- 1 koura raastettua parmesaania
- 2 rkl gorgonzolaa
- 1 koura tuoreita yrttejä
Kokkausohje
- Keitä vesi kiehuvaksi ja nosta liedeltä. Kaada polenta hissukseen veteen kokoajan sekoittaen, ettei polenta paakkuunnu. Lisää myös reippaasti oliiviöljyä, että polenta pysyy irtonaisena.
- Sekoita myös haluamasi mausteet ja voi (kiilloksi) seoksen mukaan ja jätä tekeytymään kannen alle muutamaksi minuutiksi.
- Polentasta voi tehdä näyttävän ”reunuksen” esimerkiksi Osso Buccolle; kaada polenta leikkuulaudalle ja pyöräytä se kauhalla ympyrän malliseksi. Polenta jämähtää muutamassa minuutissa. Sen sisään voi laittaa lihat ja kastikekin pysyy nätisti reunojen sisällä.
- Voit myös kaataa lämpimän polentan muotteihin ja siitä voi jäähtyessä leikata paloja esimerkiksi grillattavaksi.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
