Lihapata vaatii kunnianarvoisen seuralaisen. Perunakakku on juuri sellainen. Voit tehdä yhden ison tai monta pientä, jolloin niitä voi olla vaikka varastossa pakastimessa. VINKKI: Perunakakut voi tehdä myös muffinivuoissa. Hiukan työläämpi tyyli, mutta näyttävämpi lopputulos.
Ainekset
- 1,5 kg jauhoisia perunoita esim. rosamunda
- 4 kananmunaa
- 1 dl kermaa
- 150 g mustaleima emmentaalia raaste
- 1 nippu persiljaa
- 1 dl korppuhauhoja
- 1 rkl voita
- suolaa ja pippuria
Kokkausohje
- Kuori ja keitä perunat pehmeiksi. Soseuta ne koneella kerman, kananmunien ja juustoraasteen kanssa tönköksi muusiksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Hienonna vielä pari kourallista persiljaa sekaan.
- Ota riittävä vuoka (esim. irtopohja) ja voitele seinämät huolellisesti. Leivitä sen jälkeen korppujauholla.*
- Kaada muusi vuokaan ja sivele tasaiseksi. Paista perunakakkua 200 asteessa 45 minuuttia (jos teet muffinivuoissa, niin vähempi riittää). Anna kakun jäähtyä hetki ja irrota vuoka ympäriltä.
- Kiintein lopputulos saadaan niin, että annetaan perunakakun viilentyä kokonaan. Silloin se on helppo siivuttaa ja sen voi lämmittää juuri ennen tarjoilua.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 26 marraskuun, 2022 by Flavorado
