Lihapata vaatii kunnianarvoisen seuralaisen. Perunakakku on juuri sellainen. Voit tehdä yhden ison tai monta pientä, jolloin niitä voi olla vaikka varastossa pakastimessa. VINKKI: Perunakakut voi tehdä myös muffinivuoissa. Hiukan työläämpi tyyli, mutta näyttävämpi lopputulos.
Perunakakku
Ainekset
- 1,5 kg jauhoisia perunoita esim. rosamunda
- 4 kananmunaa
- 1 dl kermaa
- 150 g mustaleima emmentaalia raaste
- 1 nippu persiljaa
- 1 dl korppuhauhoja
- 1 rkl voita
- suolaa ja pippuria
Kokkausohje
- Kuori ja keitä perunat pehmeiksi. Soseuta ne koneella kerman, kananmunien ja juustoraasteen kanssa tönköksi muusiksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Hienonna vielä pari kourallista persiljaa sekaan.
- Ota riittävä vuoka (esim. irtopohja) ja voitele seinämät huolellisesti. Leivitä sen jälkeen korppujauholla.*
- Kaada muusi vuokaan ja sivele tasaiseksi. Paista perunakakkua 200 asteessa 45 minuuttia (jos teet muffinivuoissa, niin vähempi riittää). Anna kakun jäähtyä hetki ja irrota vuoka ympäriltä.
- Kiintein lopputulos saadaan niin, että annetaan perunakakun viilentyä kokonaan. Silloin se on helppo siivuttaa ja sen voi lämmittää juuri ennen tarjoilua.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
