Vihreä parsa paistettuna prosciutto-kinkkukääreessä ja sitrusdippi kyytipojaksi. Helppoa kevätherkkua. Parsaa ja kinkkua on myös suosittu grilliruoka.
Ainekset
- 8 vihreää parsaa
- 4 siivua prosciutto- tai muuta ilmakuivattua kinkkua
- 1 sitruuna tai lime
- 1 rkl majoneesia
Kokkausohje
- Valmistele parsat; leikkaa puisevat alaosat ja kuorta ohuesti kuorimaveitsellä.
- Kiehauta parsat suolatussa vedessä, 1-2 minuuttia. Parsat saavat jäädä napakaksi. Laita kylmään veteen likoamaan hetkeksi, jolloin parsat pitävät nätin vihreän värin.
- Erottele kinkut ja leikkaa halki keskeltä. Rullaa jokaisen parsan ympärille kinkkusoiro.
- Paina ja pyörittele sitruunaa pöytää vasten. Mehut irtoavat silloin paremmin. Laita pikku kuppiin majoneesi ja purista sitruunanmehua sekaan. Puolikas riittää sitruunasta, limen voi puristaa kokonaan.
- Pannu kuumaksi ja paista parsat kinkun saumapuoli alaspäin, jolloin kinkku pysyy kiinni. Paista sen jälkeen myös toiselta puolelta pari minuuttia.
- Dippaile jäähtyneet parsat sitrusmajoneesissa.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 7 kesäkuun, 2022 by Flavorado
