Mojokastike on Kanarian saarilta lähtöisin oleva lisuke, jota yleensä tarjoillaan ryppyperunoiden lisukkeena. Erittäin hyvä lisä myös grillipyödässä. Mojon voi tehdä punaisena tai vihreänä versiona. Vinkki: Vihreän mojokastikkeen saat, kun vaihdat paprikan pois ja tilalle; 1 puska korianteria + 1 puska persiljaa.
Ainekset
Ainekset, noin 1,5dl
- 1 punainen paprika
- 1 punainen chili
- 1 valkosipulinkynsi
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl valkoviinietikkaa
- 1 tl suolaa
- 1 tl juustokuminaa
- 2 tl paprikajauhetta
- 1 pieni pala paahtoleipää jos haluat enemmän rakennetta
Kokkausohje
- Pese paprika. Poista kanta ja siemenet.
- Laita silppuriin ja kaada oliiviöljyä perään. Hurauta hienoksi. Lisäile loput ainekset ja aja hyvin tasaiseksi. Palalla vaaleaa leipää saat halutessasi mojokastikkeeseen lisää rakennetta. Lisää sitä pieninä paloina ja aja kunnolla sekaan.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 26 huhtikuun, 2022 by Flavorado
