Pad thai eli paistetut riisinuudelit ovat tarjolla joka ikisessä kadunkulmassa Bankokissa. Jokaisella keittiöllä on tietysti oma reseptinsä. Tähän voi hyvin käyttää myös eilisen broilerin jämiä tai muuta ylijäänyttä lihaa.
Ainekset
- 300 g broilerin fileesuikaleita ja/tai katkarapuja
- 100 g riisinuudeleita
- 4 kananmunaa
- 4 valkosipulinkynttä
- 1 purjo
- 4 chiliä maun ja tulisuuden mukaan
- 4 rkl ruokaöljyä
- cashew-pähkinöitä
Thaikastike
- 2 rkl soijaa
- 1 rkl kalakastiketta
- 1 rkl ruskeaa sokeria
- 1 limen mehu
Kokkausohje
- Sekoita thaikastike kupissa. Purista lime mukaan. Riko munat toiseen kulhoon ja vispaa niiden rakenne rikki.
- Pese ja pilko purjo. Silpusta chili ja valkosipuli. Paahda pähkinöitä pannulla, siirrä sivuun.
- Kiehauta riisinuudelit kypsiksi ja valuta.
- Laita wokkiin ruokaöljyä ja valkosipulit sekä chilit. Irrota aromeja hetki ja lisää broileri. Paista lähes kypsäksi. Lisää kananmunat keskelle ja paista nopeasti kokkeliksi broilerin sekaan.
- Lisää purjo, sitten riisinuudelit ja paista kovalla lämmöllä hetken aikaa. Sekoita thaikastike sekaan.
- Koristele pad thai -annoket cashew-pähkinöillä ja chilillä.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 30 huhtikuun, 2022 by Flavorado
