Japanilaisten ”pizza” okonomiyaki maistuu vaikka juhlien jälkeen. Pikantti kastike ja majoneesi kruunaavat nautinnon. Ei uskoisi että kyseessä on munakas?
Okonomiyaki
Ainekset
- 1 dl vehnäjauhoja
- 1 dl dashilientä
- 2 kananmunaa
- 200 g valkokaalia
- 200 g purjoa
- 200 g katkarapua kypsää kanaa suikaleina tai tonnikalaa
Päälle
- okonomiyaki-kastiketta jos ei löydy niin sekoita HP:a, soijaa ja thai-chilikastiketta
- majoneesia
Kokkausohje
- Kuori kaalinlehdet yksittäisiksi ja leikkaa paksuin ruoti pois. Silppua kaali niin hienoksi suikaleeksi kuin mahdollista (mandoliini on hyvä apuväline). Pese ja silppua myös purjo (jätä kourallinen vihreää osaa koristeeksi).
- Laita kulhoon vehnäjauhot, liemi ja munat. Vatkaa hyvin sekaisin. Lisää sitten vihannekset sekä loput täytteet ja pyörittele tasaiseksi.
- Pannu puoliteholle, öljyä kyytiin. Lusikoidaan pannulle tuuman paksu ”pannari”. Älä tee kovin suurta halkaisijaltaan kun se pitää saada vielä käännettyäkin.
- Paista 5 minuuttia per puoli.
- Poimi okonomiyaki lautaselle. Levitä kastiketta kauttaaltaan ja pursota majoneesikuvio päälle. Viimeistele purjosilpulla.
- Leikkaa suupalan kokoisiksi terävällä veitsellä.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
