AasiaHidas ruokaKastikeKasvisruoatReseptitVähähiilihydraattiset

Nopea sriracha-kastike

Nopea_Sriracha_Kastike

Alkuperäinen sriracha-kastike tehdään käyttämällä, mutta samanlaisen maun syvyyden saa oheisilla aineksilla. Miten vaan teetkin, tämä ”aasian ketsuppi” sopii melkein jokaiseen ruokaan.

Nopea_Sriracha_Kastike

Nopea sriracha-kastike

Anna äänesi kuulua, paina tähtiä.
Tulosta Lisää listalle
Reseptilaji: Kastike
Keittiö: Aasia
Valmisteluaika: 20 minuuttia
Kokkausaika: 2 tuntia
Kokonaisaika: 2 tuntia 20 minuuttia

Ainekset

Ainekset n. 3dl

  • 1 reilu kourallinen tuoreita punaisia chilejä maun ja tulisuuden mukaan. Alunperin sriracha tehdään jalapenoista*.
  • 8 valkosipulinkynttä
  • 1 salottisipuli
  • 1 dl omenaviinietikkaa
  • 1 rkl tomaattipyreetä
  • 2 rkl hunajaa
  • 1 rkl kalakastiketta sitä karmean hajuista
  • 2 tl suolaa

Kokkausohje

  • Huuhtele chilit. Jos haluat miedompaa srirachaa, halkaise ja poista siemenet.
  • Kuori ja pilko salottisipuli ja valkosipulinkynnet.
  • Tiputa kaikki ainekset (hunaja pohjalle) korkeareunaiseen astiaan. Sauvasekoittimen mukana yleensä tulee sellainen.
  • Jauha sauvasekoittimella (hyvällä sauvalla onnistuu, halvalla ei. Jos ei onnistu niin mortteli on toinen vaihtoehto) sriracha tasaiseksi ja jätä jääkaappiin maustumaan ainakin kahdeksi tunniksi.

Sriracha ja kiistelty alkuperä

  • Niin kuin kaikissa legendaarisissa ruokaresepteissä, alkuperäisestä versiosta kiistellään aina. Lasketaanko sriracha-kastike syntyneeksi Thaimaalaisessa Sri Rachan kaupungissa jo satoja vuosia sitten vai on reseptin isä vietnamilaissyntyinen David Tran, joka muutettuaan yhdysvaltoihin aloitti kastikkeen huikeisiin mittasuhteisiin paisuneen kaupallisen valmistuksen?
  • Oli miten vain, chilin ystäville neuvo: pidä sriracha-kastiketta aina kaapissa ja päiväsi on pelastettu.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti

Last Updated on 2 kesäkuun, 2022 by Flavorado

Related Articles

Linnapaisti

Flavorado

Metsästäjänleipä

Flavorado

Pesto

Flavorado

Jauheliha-perunalaatikko

Flavorado

Paahdettu perunasalaatti

Flavorado

Pinaattiletut juhlavasti

Flavorado

Jätä kommentti

Annetut tähdet




FI: Tykkäämme kekseistä ja viinistä. Edellytämme että olet riittävän vanha nauttimaan alkoholista maassasi. Emme kerää henkilötietoja. Tämän ilmaisen sivuston toiminta sekä mainostulot vaativat muutaman keksin sallimisen. Toivottavasti ok? EN: We like cookies and wine. We require you to be old enough to enjoy alcohol in your country. We do not collect any personal data. The functions and advertising revenue of this fee magazine requires a few cookies to be allowed. We hope it's ok? Accept / Hyväksy Lue lisää / Read More