Suklaan ja mustikan ihanasta yhdistelmästä syntyy upea herkkukakku – ja vieläpä gluteenittomana.
Ainekset
Pohja
- 100 g voita
- 2,5 dl sokeria
- 150 g sulatettua suklaata
- 2 munaa
- 1 tl vaniljasokeria
- 2 rkl kaakaojauhoa
- 2,5 dl gluteenitonta jauhoseosta jos gluteiini ei vaivaa, voit käyttää myös normaalia vehnäjauhoa
Täyte
- 6 liivatelehteä
- noin 250g mustikkasosetta muukin marja/ hedelmä käy
- 1 dl tomusokeria
- 3 munan keltuaista
- 2 dl kermaviiliä
- 3 dl kermaa
Kokkausohje
Pohja
- Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen ja vatkaa voimakkaasti. Sekoita kuivat aineet ja lisää vaahtoon.
- Sekoita lopuksi sulatettu suklaa taikinaan varovaisesti käännellen. Paista noin 25min 175C voidellussa irtopohjavuuassa.
- Anna jäähtyä vuuassa.
Täyte
- Laita liivatteet kylmään veteen. vaahdota keltuaiset ja tomusokeri. Vaahdota kerma ja lisää se, mustikkasose sekä kermaviili keltuaisvaahtoon.
- Kiehauta muutama ruokalusikallinen vettä. Purista liivatteista vedet ja liuota ne kiehuvaan veteen. Jäähdytä hiukan ennenkuin lisäät ne tasaisena nauhana vaahtoon. Sekoittele varovasti.
- Lisää valmis täyte pohjan päälle irtopohja vuokaan. Peitä kelmulla ja pidä jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mielellään kauemminkin.
- Irrota kakku varovasti vuuasta ja koristele mieleiseksesi.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 16 toukokuun, 2022 by Flavorado
