Go Back Email Link
+ servings
Mustikkainen herkkukakku

Mustikkainen herkkukakku

Annathan arviosi, kiitos.
Valmistelu 35 minuuttia
Kokkausaika 4 tuntia
Kokonaisaika 4 tuntia 35 minuuttia
Ruokalaji Jälkiruoka
Keittiö Suomi
Annokset 8

Ainekset
  

Pohja

  • 100 g voita
  • 2,5 dl sokeria
  • 150 g sulatettua suklaata
  • 2 munaa
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 2 rkl kaakaojauhoa
  • 2,5 dl gluteenitonta jauhoseosta jos gluteiini ei vaivaa, voit käyttää myös normaalia vehnäjauhoa

Täyte

  • 6 liivatelehteä
  • noin 250g mustikkasosetta muukin marja/ hedelmä käy
  • 1 dl tomusokeria
  • 3 munan keltuaista
  • 2 dl kermaviiliä
  • 3 dl kermaa

Kokkausohje
 

Pohja

  • Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen ja vatkaa voimakkaasti. Sekoita kuivat aineet ja lisää vaahtoon.
  • Sekoita lopuksi sulatettu suklaa taikinaan varovaisesti käännellen. Paista noin 25min 175C voidellussa irtopohjavuuassa.
  • Anna jäähtyä vuuassa.

Täyte

  • Laita liivatteet kylmään veteen. vaahdota keltuaiset ja tomusokeri. Vaahdota kerma ja lisää se, mustikkasose sekä kermaviili keltuaisvaahtoon.
  • Kiehauta muutama ruokalusikallinen vettä. Purista liivatteista vedet ja liuota ne kiehuvaan veteen. Jäähdytä hiukan ennenkuin lisäät ne tasaisena nauhana vaahtoon. Sekoittele varovasti.
  • Lisää valmis täyte pohjan päälle irtopohja vuokaan. Peitä kelmulla ja pidä jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mielellään kauemminkin.
  • Irrota kakku varovasti vuuasta ja koristele mieleiseksesi.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!