Kuuluisin mantelikakku tulee varmasti Pohjois-Espanjasta, Tarta De Santiago. Tämä resepti on muunnos siitä, yhdistelmä laajasti varioidun klassikon parhaita puolia. Kakku on myös gluteiiniton.
Ainekset
- 200 g mantelijauhoa
- 3 kananmunaa
- 1 tl vaniljasokeria
- 4 rkl ruskeaa sokeria
- 1 loraus mantelilikööriä
- ½ tl suolaa
- ½ tl kanelia
- 4 tippaa karvasmanteliöljyä
- 50 g mantelilastuja kakun päälle
- tomusokeria koristeeksi
Kokkausohje
- Riko munat kulhoon ja vispaa rakenne rikki. Sekoita mukaan myös sokerit sekä muut ainekset. Vatkaa tasainen massa.
- Laita irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperia ja kaada mantelikakkumassa vuokaan. Paista 180 C 35-40 minuuttia. Tarkkaile paiston lopussa ettei kakku pääse kärähtämään. Mantelikakun paistuessa, paahda pannulla mantelilastuihin väriä.
- Jäähdytä kakku uunin jälkeen ja ripottele päälle paahdetut mantelilastut. Koristele mantelikakku sihdatulla tomusokerilla.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 6 toukokuun, 2022 by Flavorado
